味覚で介護のヒントを得る 味蕾とは？ 味蕾とは、舌やのどの壁にある小さな突起物です。味蕾の中には、味細胞と呼ばれる細胞が含まれており、この細胞が味を感じ取っています。味細胞には、甘味、酸味、塩味、苦味、うま味の五つの味を感じる細胞があります。味蕾は、舌の表面に約1万個、のどの壁に約1000個分布しています。味蕾は、生まれたときには約1万個ありますが、加齢とともに減少していきます。そのため、高齢者になると味覚が鈍くなることがあります。 味蕾は、食べ物や飲み物の味を感じ取るだけでなく、唾液の分泌や胃液の分泌を促す役割も果たしています。唾液は、食べ物を分解し、飲み込みやすくする役割があります。胃液は、食べ物を消化する役割があります。味蕾が鈍くなると、唾液や胃液の分泌が減少し、食べ物を消化・吸収することが難しくなります。その結果、栄養不足や脱水症などの問題を引き起こすことがあります。 味覚が鈍くなる原因は、加齢以外にも、糖尿病、腎臓病、肝臓病などの病気、薬の副作用、喫煙、飲酒などが考えられます。味覚が鈍くなると、食事を楽しむことが難しくなり、食欲が低下することがあります。食欲が低下すると、栄養不足や脱水症などの問題を引き起こすことがあります。

水様便とは、水分の含有量が多い便のことで、下痢の一種です。通常、便は固形または半固形ですが、水様便は液体状またはゆるい状態です。水様便は、さまざまな原因で起こり得ます。最も一般的な原因は、感染症、食物中毒、消化器系の病気などです。また、薬の副作用やストレスでも起こり得ます。 水様便は、脱水症状、電解質のアンバランス、栄養失調などの健康問題を引き起こす可能性があります。そのため、水様便が続く場合は、医師の診察を受けることが重要です。