脂質

被介護者の状態について

被介護者の状態と『胆汁』?

-# 胆汁とは? 胆汁とは、肝臓で作られる緑黄色の液体で、胆汁は胆嚢に貯蔵され、消化を助ける働きをします。胆汁は、脂肪やタンパク質の消化を促す役割を担う重要な液体です。また、胆汁は、肝臓でできた老廃物を排出する役割も担っています。 胆汁は、肝臓の右葉で作られ、胆嚢に貯蔵されます。胆汁は、胆嚢から十二指腸に流れ出し、脂肪やタンパク質の消化を助けてから、大腸に流れ出ます。 胆汁の主な成分は、胆汁酸とコレステロールです。胆汁酸は、脂肪を消化する役割を担う成分です。コレステロールは、胆汁酸の吸収を助ける役割を担う成分です。
被介護者の健康維持について

被介護者の健康維持に欠かせない脂質

脂質とは 脂質とは、炭水化物とタンパク質に次いで人体を構成する主要な栄養素のひとつです。脂質は、脂肪酸とグリセリンからなるトリグリセリドが主成分で、脂肪酸は、炭素原子と水素原子からなる有機化合物です。脂質は、細胞膜やホルモンの構成成分として不可欠な役割を果たしており、エネルギー源として利用されるほか、脂溶性ビタミンの吸収を助ける働きも持っています。脂質は、動物性脂質と植物性脂質の2種類に大別されます。動物性脂質は、肉類や卵などに多く含まれており、飽和脂肪酸やコレステロールを多く含んでいます。植物性脂質は、植物油やナッツ類などに多く含まれており、不飽和脂肪酸を多く含んでいます。