嚥下防止

介護者のための「とろみ」の基礎知識 とろみとは何か とろみとは液体や固体の食品に混ぜて粘度や濃度を上げることにより飲み込むのを補助し、誤嚥を予防するものです。介護が必要な人の中には、飲み込む力が弱くなったり、飲み込みに問題を抱えている人が多くいます。そんなとき、食品にとろみをつけることで飲み込みやすくなり、誤嚥による肺炎を予防することができます。介護者は、とろみをつけることで、利用者が食事を安全に、そして楽しく食べることができるようにサポートすることが大切です。