介護施設について

指定介護療養型医療施設とは?

指定介護療養型医療施設とは、療養病床の確保及び慢性期患者等の他医療機関からの円滑な受け入れ、退院等による医療機能の連携を図ることを目的として、一定の施設基準を備えた医療機関を地方自治体が指定する制度です。 指定介護療養型医療施設は、厚生労働省の定める基準を満たした医療機関で、主として慢性期患者の療養を行う施設です。入院基本料、食事療養費、投薬料、処置料などの医療費は、健康保険や後期高齢者医療制度の適用を受け、利用者は自己負担額を支払うことになります。また、入所一時金や月額利用料などの費用は、市町村が定めた基準に基づいて徴収されます。 指定介護療養型医療施設は、主に慢性期疾患を患っている高齢者が入所する施設です。慢性期疾患とは、長期間にわたって治療を必要とする疾患のことです。脳卒中、心筋梗塞、がん、関節リウマチ、糖尿病などが慢性期疾患の例です。指定介護療養型医療施設では、医師や看護師、介護士などの専門家が24時間体制で入所者の健康状態を管理し、必要な医療処置や介護サービスを提供しています。
介護制度について

定期巡回・随時対応型訪問介護看護:離れて暮らす認知症の方を支えるサービス

- 定期巡回・随時対応型訪問介護看護とは? 定期巡回・随時対応型訪問介護看護とは、認知症の方とその家族を支えるサービスです。 介護スタッフが定期的に自宅を訪問し、日常生活動作のお手伝いや認知症 ケア、健康管理などを行います。また、随時対応型訪問介護看護では、利用者や家族からの連絡に応じて、必要なときに介護スタッフが訪問します。 定期巡回・随時対応型訪問介護看護は、離れて暮らす認知症の方とその家族を支えるために、厚生労働省が推進するサービスです。介護スタッフの定期的な訪問により、認知症の方の生活状況を把握し、必要なケアやサービスを調整することができます。また、随時対応型訪問介護看護では、利用者や家族からの連絡に応じて、必要なときに介護スタッフが訪問するため、安心して生活を送ることができます。
介護施設について

介護保険施設とは何か?

介護保険施設とは、介護保険法に基づいて運営されている施設です。介護が必要な高齢者や障害者を対象として、入所施設や通所施設、訪問介護事業所、居宅介護支援事業所、地域包括支援センターなどがあります。 介護保険施設の種類は、大きく分けて入所施設通所施設の2つに分けられます。入所施設は、介護が必要な高齢者や障害者が24時間体制で生活する施設で、特別養護老人ホームや介護老人保健施設、療養型病床のある病院などがあります。通所施設は、介護が必要な高齢者や障害者が日中のみ利用する施設で、通所介護事業所やデイケアセンター、ショートステイなどがあります。
介護機器について

自分でできる自動採尿器で自立を支援

自動採尿器とは、排泄のタイミングを計って採尿する装置です。あらかじめ設定された時間になるとアラームが鳴り、採尿のタイミングを知らせます。採尿時は、尿意を催してトイレに行くのと同じように、排尿器を装着して排尿します。採尿した尿は、容器に貯蔵されます。 自動採尿器は、様々な状況で役立ちます。例えば、移動が困難な方や、認知症の方、排尿のタイミングを把握することが難しい方などです。また、尿を検査する必要がある方や、尿の量をコントロールしたい方にもおすすめです。 自動採尿器を使用することで、排泄の自立を支援し、健康管理をサポートすることができます。
被介護者の状態について

被介護者の状態と共同運動

共同運動とは、セラピストと被介護者が相互に協調して身体を動かすアプローチのことです。 脳卒中やパーキンソン病などの神経系障害により、運動機能が低下した被介護者に対して行われます。セラピストは、被介護者の動きをサポートしながら、被介護者が自分の意思で身体を動かすように促すことで、運動機能の改善を目指すリハビリテーション手法です。 共同運動には、さまざまな種類があります。代表的なものを下記に記載します。 ・直立支援運動 セラピストが、背後から被介護者の腰を支えながら、被介護者を立たせる運動です。 ・歩行訓練 セラピストが、被介護者の手を引き、一緒に歩行練習を行う運動です。 ・上肢機能改善運動 セラピストが、被介護者の手を握り、一緒に物を持ち上げる、腕を曲げる伸ばすなどの運動です。 セラピストは、被介護者の状態に合わせて、適切な運動を指導します。共同運動は、運動機能の改善だけでなく、被介護者の自信や意欲を高める効果もあります。
介護技術について

介護技術におけるCDCガイドラインとは?

-介護技術におけるCDCガイドラインとは?- -CDCガイドラインとは?- 疾病対策予防センター(CDC)ガイドラインとは、医療従事者と介護者が、患者や利用者に安全かつ効果的なケアを提供するためのガイダンスを提供したものです。 CDCガイドラインは、現在の科学的証拠に基づいており、医療従事者と介護者のために、患者や利用者に安全かつ効果的なケアを提供するためのガイダンスを提供したものです。CDCガイドラインは、医療従事者と介護者が、患者や利用者に安全かつ効果的なケアを提供するためのガイダンスを提供したものです。CDCガイドラインは、現在の科学的証拠に基づいており、医療従事者と介護者のために、患者や利用者に安全かつ効果的なケアを提供するためのガイダンスを提供したものです。CDCガイドラインは、現在の科学的証拠に基づいており、医療従事者と介護者のために、患者や利用者に安全かつ効果的なケアを提供するためのガイダンスを提供したものです。 CDCはさまざまなトピックのガイドラインを作成しています。最も重要なCDCガイドラインには、以下のものがあります。 * 感染管理このガイドラインは、医療現場での感染の蔓延を防止するためのものです。 * 予防接種の推奨このガイドラインは、子供、青年、成人に推奨される予防接種の概要を提供しています。 * 栄養と身体活動このガイドラインは、健康的な食事と身体活動をするための健康的な方法を提供しています。 * メンタルヘルスこのガイドラインは、メンタルヘルスの問題を認識し、治療する方法に関する情報を提供しています。 * 安全で健康な環境このガイドラインは、環境有害物質への曝露を減らし、安全で健康な環境を維持する方法を提供しています。 医療従事者や介護者は、CDCガイドラインを参考にして、患者や利用者に安全かつ効果的なケアを提供することができます。
被介護者の状態について

中途覚醒とは、不眠症の症状のひとつ?原因と対策も解説!

中途覚醒とは、眠りに就いてから中途半端に目が覚めてしまう症状のことです。 不眠症の症状のひとつとされており、一晩に数回目覚めることもあれば、一晩に何度も目覚めることもあります。中途覚醒が続くと、睡眠の質が低下し、日中の眠気や倦怠感、集中力の低下など、様々な不調を引き起こす可能性があります。 中途覚醒の原因は、いくつか考えられます。ストレスや不安、うつ病などの精神的な要因カフェインやアルコールの過剰摂取、睡眠環境が悪い睡眠時無呼吸症候群などの身体的な要因などが挙げられます。 中途覚醒の対策としては、まず原因を特定することが大切です。原因がわかれば、それに応じた対策をとることができます。例えば、ストレスや不安が原因の場合は、リラクゼーション法や運動、カウンセリングなどを試してみましょう。カフェインやアルコールの過剰摂取が原因の場合は、摂取量を減らしましょう。睡眠環境が悪い場合は、遮光カーテンや耳栓、アイマスクなどを利用して、睡眠しやすい環境を整えましょう。
被介護者の状態について

被介護者の状態と終末期医療

終末期医療について 終末期医療とは、死の直前の数週間や数か月間に提供される医療のことです。 終末期医療の目標は、患者の痛みや苦しみを軽減し、患者の生活の質を向上させることです。終末期医療には、痛み止めや鎮静剤の投薬、栄養管理、精神的・心理的なサポートなどが含まれます。 終末期医療を受けるかどうかは、患者の権利です。患者は、自分が受けたい医療について、医師や家族と話し合うことができます。終末期医療は、必ずしも患者の命を延ばすものではありませんが、患者の苦しみを軽減し、生活の質を向上させることは可能です。
被介護者の健康維持について

被介護者の健康を支える鑑別診断

鑑別診断は、医療において、複数の症状や徴候を示す場合に、それらがどの病気によるものなのかを特定するプロセスです。鑑別診断は、正しい治療方針を決定するためには不可欠であり、特に被介護者の健康を支えるためには重要です。被介護者は、身体機能や認知機能が低下しているため、自分で病気を訴えることが難しく、また、複数の病気を合併していることも多いため、鑑別診断が重要となります。 鑑別診断を行う際には、まず、被介護者の症状や徴候を詳しく把握することが大切です。そのためには、被介護者本人や家族への問診、身体診察、検査などを行います。問診では、症状の出現時期や経過、他に気になる症状がないかなどを詳しく尋ねます。身体診察では、身体の各部位を診察し、異常がないかを確認します。検査では、血液検査、尿検査、画像検査などを行い、病気を特定するための情報を集めます。 鑑別診断を行う際には、複数の病気を同時に疑うことが大切です。被介護者は、複数の病気を合併していることが多いため、一つの病気だけを疑っていると、正確な診断ができないことがあります。そのため、複数の病気を同時に疑い、その中から最も可能性の高い病気を特定していきます。 鑑別診断によって、正しい病気が特定できれば、適切な治療方針を決定することができます。適切な治療方針を決定することで、被介護者の健康状態を改善し、生活の質を向上させることができます。
その他

脳の中枢『ニューロン』の役割と機能

-ニューロンとは?- ニューロンとは、脳や神経系において情報を伝達する役割を果たす最も基本的な細胞のことです。ニューロンは、細胞体、樹状突起、軸索の3つの主要な部分を持っています。細胞体は、ニューロンの核とその他の器官が含まれる部分です。樹状突起は、情報を受け取るニューロンの細い突起です。軸索は、情報を他のニューロンに伝達するニューロンの長い突起です。 ニューロンは、シナプスと呼ばれる特殊な接合部を介して互いに通信します。シナプスでは、ニューロンは電気信号または化学信号を使って情報を伝達します。電気信号は、ニューロンの膜を通して移動するイオンの流れです。化学信号は、ニューロンが分泌する神経伝達物質です。神経伝達物質は、他のニューロンの受容体に結合して、そのニューロンを活性化させます。 ニューロンは、脳や神経系のさまざまな機能を担っています。ニューロンは、感覚情報を処理し、筋肉を制御し、思考や記憶を形成し、感情を生成します。ニューロンは、私たちが生きていくために必要なすべての活動を制御しています。
介護制度について

日常生活自立支援事業とは? 制度の概要と対象者

日常生活自立支援事業とは、障害や疾病により日常生活に支障をきたしている人々が、より自立した生活を送れるように、市町村が様々な援助を行う事業です。この事業の対象者は、障害者総合支援法や難病法の対象となっている人、および生活保護法の対象となっている人で、日常生活に支障をきたしている方です。 日常生活自立支援事業の内容は、具体的には、介護、相談、指導訓練、福祉用具の貸与・給付、住宅改修費用の補助などがあります。これらのサービスを利用することで、対象者は、食事、排泄、入浴、更衣、歩行などの日常生活動作をより自立して行えるようになり、また、社会参加や就労活動にも参加しやすくなります。 日常生活自立支援事業の対象者は、障害者総合支援法や難病法の対象となっている人、および生活保護法の対象となっている人で、日常生活に支障をきたしている方です。障害者総合支援法の対象者は、肢体不自由、知的障害、精神障害、視覚障害、聴覚障害、内臓障害、発達障害など、様々な障害のある方です。難病法の対象者は、指定難病に該当する病気のある方です。生活保護法の対象者は、生活に困窮している方です。 日常生活自立支援事業の具体的な内容としては、介護、相談、指導訓練、福祉用具の貸与・給付、住宅改修費用の補助などがあります。介護とは、食事、排泄、入浴、更衣、歩行などの日常生活動作を援助するサービスです。相談とは、日常生活上の悩みや不安について相談にのるサービスです。指導訓練とは、日常生活動作をより自立して行えるようにするための訓練を行うサービスです。福祉用具の貸与・給付とは、車椅子や手すりなどの福祉用具を貸与または給付するサービスです。住宅改修費用の補助とは、障害や疾病により日常生活に支障をきたしている方の住宅を改修するための費用を補助するサービスです。
被介護者の健康維持について

糖尿病患者の健康維持:HbA1cとは?

糖尿病患者の健康維持HbA1cとは? HbA1cとは何か? HbA1cとは、血液中のヘモグロビンA1cの割合を示す数値です。ヘモグロビンA1cとは、赤血球に含まれるタンパク質の一種で、赤血球が糖と結合してできる物質です。血糖値が高い状態が続くと、ヘモグロビンA1cの割合が増加します。そのため、HbA1cは、過去1~2か月間の平均的な血糖値を反映する指標となります。 HbA1cの正常値は4.6~6.2%です。糖尿病の診断基準は、HbA1cが6.5%以上、空腹時血糖値が126mg/dL以上、75g経口ブドウ糖負荷試験2時間値が200mg/dL以上です。HbA1cは、糖尿病の診断や治療経過のモニタリング、合併症の予防に有用な指標です。
介助の技術について

介護技術における座薬の投与方法と注意点

座薬とは、肛門から直腸に挿入して使用する薬剤です。座薬は、飲み薬のように口から摂取するのではなく、直腸から吸収されることで効果を発揮します。座薬は、飲み薬よりも早く効果が現れ、胃腸への負担が少ないという特徴があります。座薬は、様々な薬剤を配合することができ、鎮痛剤、解熱剤、抗炎症剤など、様々な症状に使用することができます。 座薬は、肛門から直腸に挿入して使用します。座薬を挿入する際には、まず座薬の先端を湿らせて、肛門の入り口に挿入します。その後、座薬をゆっくりと押し込みます。座薬を挿入する際には、痛みを伴わないように注意してください。座薬を挿入した後、しばらくは動かないで安静にしておいてください。座薬は、直腸から吸収されて効果を発揮しますので、動くと薬剤が流れ出てしまうことがあります。
被介護者の状態について

前期高齢者の状態について知ろう!

前期高齢者の特徴を知る 65歳から74歳までを「前期高齢者」と呼びます。前期高齢者は、一般的に身体機能や認知機能が低下し始めると言われていますが、その程度には個人差があります。また、健康状態や生活習慣によっても異なります。 前期高齢者の身体機能が低下する原因としては、以下のものが挙げられます。 * 筋肉量が減少する * 骨密度が低下する * 心肺機能が低下する * 代謝機能が低下する * 免疫機能が低下する 前期高齢者の認知機能が低下する原因としては、以下のものが挙げられます。 * 脳の神経細胞が減少する * 脳の血流が減少する * 脳の神経伝達物質の分泌が減少する これらの身体機能や認知機能の低下により、前期高齢者は以下のような症状が現れることがあります。 * 疲れやすくなる * 息切れがする * 物忘れが多くなる * 集中力が低下する * 判断力が低下する * 行動が遅くなる 前期高齢者は、これらの症状を自覚して不安を抱くことがありますが、すべての人がこれらの症状が現れるわけではありません。また、これらの症状は加齢による自然な変化であることが多く、病的なものではありません。しかし、これらの症状が日常生活に支障をきたす場合は、医師に相談することが大切です。
介護制度について

夜間対応型訪問介護とは?そのサービス内容と対象者

夜間対応型訪問介護とは、夜間(午後10時から午前6時まで)に、利用者が自宅で安全かつ快適に生活できるように、介護に必要なサービスを提供するもののことです。具体的には、食事の準備や入浴の援助、排泄の世話をはじめ、利用者が夜間に必要なあらゆる援助を行います。ただし、医療行為は含まれません。夜間対応型訪問介護は、24時間いつでも利用することができ、利用者が夜間に安心して生活できるようにサポートします。
介護施設について

住宅型有料老人ホームとは?その選び方とメリット・デメリット

住宅型有料老人ホームとは、高齢者が安心して暮らせるように、食事の提供や介護サービスなど、さまざまなサービスを提供している施設のことです。介護が必要な高齢者はもちろん、健康な高齢者でも利用することができます。 住宅型有料老人ホームは、主に以下のようなサービスを提供しています。 * 食事の提供 * 洗濯や掃除などの家事サービス * 入浴や排泄などの介護サービス * レクリエーションや趣味の活動 * 健康管理や医療サービス 住宅型有料老人ホームの利用料金は、施設やサービスの内容によって異なりますが、概ね月額10万円~20万円程度です。介護サービスが必要な場合は、別途介護保険の自己負担金が必要になります。
介護技術について

介護技術と医行為の境界線

介護技術と医行為は、どちらも患者の健康や生活をサポートするために必要なケアですが、その内容は大きく異なります。介護技術とは、患者の日常生活を支援するケアのことで、食事の介助や入浴の介助、排泄の介助などが含まれます。一方、医行為とは、患者の病気やけがを治療するためのケアのことで、投薬や注射、手術などが含まれます。介護技術と医行為の境界線は、必ずしも明確ではなく、介護技術の中には医行為に近いものもあり、医行為の中には介護技術に近いものもあります。 介護技術と医行為の違いを判断する上で重要なのは、そのケアが患者の日常生活を支援することを目的としているのか、それとも患者の病気やけがを治療することを目的としているのかという点です。介護技術は、患者の日常生活を支援することを目的としており、医行為は、患者の病気やけがを治療することを目的としています。また、介護技術は、資格を持った介護者が行うことができますが、医行為は、医師や看護師など、医療資格を持った者のみが行うことができます。 介護技術と医行為は、どちらも患者の健康や生活をサポートするために必要なケアですが、その内容は大きく異なります。ケアの内容や資格を持った者のみが行うことができるという点で、介護技術と医行為は、区別することができます。
被介護者の健康維持について

被介護者の健康維持と結核

結核とは、結核菌が原因で発症する感染症です。結核菌は主に空気感染で広がり、咳や痰などを通して排出されます。結核菌を吸い込むと、肺に感染して肺結核を引き起こすほか、リンパ節、骨、腎臓、脳など、体の他の部位に広がることもあります。 結核は、適切な治療を受ければ完治することができる病気です。しかし、治療をせずに放置すると、重症化して死亡する可能性もあります。結核の発症を防ぐためには、定期的に結核検診を受けることが大切です。結核検診では、胸部X線検査や喀痰検査を行い、結核菌の有無を調べます。 結核は、感染力が強く、周囲の人にも感染する可能性がある病気です。そのため、結核と診断された場合は、適切な治療を受けるだけでなく、周囲の人にも結核検査を受けるよう勧めることが大切です。結核の治療には、抗菌薬が使われます。抗菌薬の服用は、通常6カ月から12カ月間続きます。治療中は、定期的に医師の診察を受け、結核菌が陰性になるまで治療を継続することが大切です。
介護機器について

介護機器:エアマットについて

エアマットとは、空気を入れて使用するマットレスのことです。介護の現場では、褥瘡予防や体圧分散を目的として使用されています。エアマットは、空気の量を調整することで、必要なサポートを身体に与えることができます。また、エアマットは、使用者の動きに合わせて変形するため、身体を圧迫することなく、快適な姿勢を維持することができます。 エアマットは、主に、以下の3つのタイプに分かれています。 ・ウレタンフォームをベースにしたものウレタンフォームに、空気室を設けたものです。比較的リーズナブルな価格で購入することができます。 ・エアー式マットレス空気室を複数備えたものです。空気量を調節することで、硬さや高さなどの調整が可能です。 ・水圧式マットレス水室を複数備えたものです。水圧を調節することで、硬さや高さなどを調整することができます。 エアマットは、褥瘡予防や体圧分散の他にも、以下の用途で使用されています。 ・リハビリの補助エアマットを使用することで、身体を動かしやすくすることができます。 ・寝返り促進エアマットを使用することで、寝返り打ちやすくすることができます。 ・疼痛緩和エアマットを使用することで、痛みを軽減することができます。 エアマットは、介護の現場で広く使用されている医療機器です。褥瘡予防や体圧分散の他にも、リハビリ、寝返り促進、疼痛緩和などの用途で使用されています。
介護機器について

特殊寝台:介護ベッドの基礎知識と選び方

-特殊寝台の概要と特徴- 特殊寝台とは、介護が必要な方や、身体に障害のある方が安心して睡眠をとることができるように設計されたベッドのことです。一般的なベッドとは異なり、高さを調整できたり、柵がついていたり、体圧分散マットレスを使用していたりと、介護やリハビリに特化した機能を備えています。 特殊寝台は、介護が必要な方や、身体に障害のある方が安心して睡眠をとることができるように設計されたベッドのことです。一般的なベッドとは異なり、高さを調整できたり、柵がついていたり、体圧分散マットレスを使用していたりと、介護やリハビリに特化した機能を備えています。 特殊寝台は、介護が必要な方や、身体に障害のある方が安心して睡眠をとることができるように設計されたベッドのことです。一般的なベッドとは異なり、高さを調整できたり、柵がついていたり、体圧分散マットレスを使用していたりと、介護やリハビリに特化した機能を備えています。
介護技術について

【介護技術】吸引の基礎知識と方法

吸引とは、患者さんの気道や口の中、または鼻腔内から体外に分泌物を吸引して取り除く処置のことです。 吸引は、患者さんの呼吸が楽になるようにするためや、誤嚥性肺炎などの合併症を防ぐために行われます。また、痰が詰まって呼吸困難になっている場合にも吸引が必要になります。痰などの分泌物が気道に溜まってしまうと、細菌が繁殖しやすくなり、肺炎を引き起こしやすくなります。 吸引には、鼻腔吸引、口腔吸引、気管吸引の3つの方法があります。鼻腔吸引は、鼻腔内の分泌物を吸引する方法で、口を開くのが難しい患者さんに行われます。口腔吸引は、口腔内の分泌物を吸引する方法で、意識のある患者さんに行われます。気管吸引は、気管内の分泌物を吸引する方法で、意識のない患者さんや、自分で痰を吐き出すことができない患者さんに行われます。
被介護者の健康維持について

日和見感染の予防と健康維持

日和見感染とは、病原微生物が免疫力の低下した人の身体に侵入することで起こる感染症のことです。免疫力の低下は、病気やけが、加齢、ストレスなど様々な原因で起こり得ます。日和見感染は、肺炎、敗血症、髄膜炎などの重篤な病気を引き起こす可能性があります。 また、日和見感染は、HIV感染症やがんの患者など、免疫機能が低下している人に多く見られます。日和見感染は、肺炎、敗血症、髄膜炎などの重篤な病気を引き起こす可能性があります。 日和見感染の症状は、感染部位によって異なります。肺炎の場合、咳、痰、発熱などの症状が現れます。敗血症の場合、発熱、寒気、低血圧などの症状が現れます。髄膜炎の場合、頭痛、発熱、嘔吐などの症状が現れます。 日和見感染の治療は、感染部位や原因となる病原微生物によって異なります。肺炎の場合、抗菌薬が使用されます。敗血症の場合、抗菌薬と輸血が行われます。髄膜炎の場合、抗菌薬とステロイド薬が使用されます。 日和見感染の予防には、免疫力の低下を防ぐことが重要です。そのためには、バランスの取れた食事を摂り、適度な運動をし、十分な睡眠をとる必要があります。また、ストレスを上手に解消することも大切です。
被介護者の状態について

被介護者の自己決定権を尊重しよう

被介護者の自己決定権を尊重しよう 自己決定権とは、自らの意思で選択を行う権利のことです。自己決定権は、介護においても重要な要素です。介護を受ける人は、介護サービスの選択や介護計画の作成など、自分の生活に関連する決定を自分で行う権利を持っています。 自己決定権を尊重することは、被介護者の尊厳を守ることにもつながります。被介護者は、自己決定権を持つことで、自分の人生を自分でコントロールしているという感覚を持ち、尊厳を保つことができます。 また、自己決定権を尊重することは、介護の質の向上にもつながります。被介護者が自分の希望やニーズを自分で伝えることができることで、介護者はより適切な介護を提供することができます。
被介護者の状態について

濃厚流動食とは?嚥下機能が低下した高齢者への食事について

濃厚流動食のメリット 濃厚流動食は、嚥下機能が低下した高齢者にとって、多くのメリットがあります。 まず、濃厚流動食は、ドロドロとした粘り気があるため、誤嚥のリスクを軽減することができます。嚥下機能が低下すると、食べ物が気管に入ってしまう誤嚥が起こりやすくなりますが、濃厚流動食であれば、誤嚥のリスクを減らすことができます。 また、濃厚流動食は、消化吸収しやすいというメリットもあります。高齢者の消化機能は、若い人に比べて低下しているため、消化に負担がかからない食事が重要です。濃厚流動食は、消化しやすい食材で作られているため、消化吸収しやすいというメリットがあります。 さらに、濃厚流動食は、栄養価が高いというメリットもあります。高齢者は、必要な栄養素を十分に摂取することが難しくなりますが、濃厚流動食には、十分な栄養素が含まれているため、栄養価が高いというメリットがあります。 濃厚流動食は、嚥下機能が低下した高齢者にとって、誤嚥のリスクを軽減し、消化吸収しやすく、栄養価が高いというメリットがあります。