被介護者の健康維持について

被介護者の健康維持と集団感染

集団感染とは、ある一定の地域で、短期間のうちに多くの感染者が発生することを言います。原因となる感染症は、インフルエンザ、はしか、水痘、食中毒、下痢症など、様々です。集団感染は、学校、病院、介護施設、職場など、多くの人々が集まる場所で発生することが多く、感染者が多数発生すると、社会生活に大きな影響を与えることがあります。 集団感染を防ぐためには、感染症の予防対策を徹底することが大切です。具体的には、手洗い、うがい、マスクの着用、換気を十分に行うこと、感染症に罹患している人は外出を控え、医療機関を受診することなどが挙げられます。また、介護施設においては、職員の健康管理を徹底し、感染症の発生に備えて感染症対策マニュアルを作成しておくことも重要です。
被介護者の健康維持について
被介護者への支援について

被介護者の災害時の支援

災害時要援護者台帳とは、災害時に支援を必要とする高齢者や障害者、ひとり親家庭などを把握するための名簿のことです。地域住民やボランティアが、日常的に訪問して見守りを行うことで、要援護者の状況を把握しています。災害発生時には、この台帳をもとに、要援護者の安否確認や、避難所への誘導、必要な支援を行います。 災害時要援護者台帳は、災害時に要援護者を迅速に支援するため、地域住民と行政が協力して作成しています。台帳には、要援護者の氏名や住所、連絡先、健康状態、避難所への移動手段などが記載されています。また、要援護者ごとに、必要な支援の内容も記載されています。 災害時要援護者台帳は、災害発生時に、要援護者を迅速に支援するため、重要な役割を果たしています。台帳をもとに、要援護者の安否確認や、避難所への誘導、必要な支援を行うことで、要援護者の命を守ることができます。
被介護者への支援について
被介護者の状態について

老人斑について知っておきたいこと

老人斑とは何か 老人斑は、加齢とともに皮膚に現れる茶色または黒色のシミのことです。医学的には「脂漏性角化症」と呼ばれ、老人性疣贅（ゆうぜい）とも呼ばれます。良性の皮膚腫瘍であり、皮膚がんの一種ではありません。 老人斑は、顔、手、背中、胸などにできやすく、加齢とともに数が増加していきます。初期は小さなシミですが、徐々に大きくなり、隆起してくることもあります。表面はザラザラしていて、角質が厚くなることもあります。 老人斑は、日光に当たることで発生しやすくなります。また、遺伝的な要因や、加齢による皮膚の老化も関係しています。 老人斑は、見た目を気にする人もいますが、健康に害はありません。治療の必要はありませんが、見た目を気にする場合は、レーザー治療や電気メスによる切除などの治療を受けることができます。
被介護者の状態について
被介護者の状態について

被介護者の集団感染：注意すべき点

集団感染とは、施設や地域社会で2人以上の人が同じ病気にかかることです。介護施設では、集団感染のリスクが高くなります。これは、介護施設の入居者が年老いており、病気にかかりやすいこと、介護施設はしばしば混雑していて、病気の蔓延を促進する可能性があること、そして介護施設の職員はしばしば複数の入居者に接触するため、病気の蔓延を促進する可能性があることが原因です。 集団感染が発生すると、介護施設の入居者は病気にかかりやすくなるため、死亡率が高くなる可能性があります。集団感染は、介護施設の職員が病気にかかりやすくなるため、介護施設の人員不足を引き起こす可能性もあります。集団感染は、介護施設の入居者とその家族に大きな負担をかける可能性があります。 介護施設では、集団感染を防ぐための対策を講じることが重要です。これらの対策には、入居者の健康状態を監視すること、入居者と職員の衛生を確保すること、介護施設の環境を清潔に保つこと、そして入居者と職員に病気の予防接種を受けることを奨励することが含まれます。
被介護者の状態について
介護制度について

介護制度と契約制度とは

契約制度とは、介護サービスを受ける利用者と、介護サービスを提供する事業者との間で、介護サービスの内容や費用などを定めて契約を締結する制度のことです。介護保険制度の導入により、介護サービスの利用には、原則として契約が必要となりました。 契約制度の目的は、介護サービスの質を向上させ、利用者の権利と利益を守ることにあります。契約を締結することで、利用者は介護サービスの内容や費用などを事前に確認することができます。また、事業者は、利用者に質の高い介護サービスを提供しなければならないという責任を負うことになります。 契約制度には、いくつかの種類があります。もっとも一般的なのは、利用者と事業者の間で直接契約を締結する「直接契約」です。このほか、利用者と事業者の間で契約を締結する際に、自治体が仲介する「間接契約」の場合もあります。また、利用者が介護サービスを利用するために、事業者に対して一時的な費用を支払う「利用料」を徴収する制度もあります。
介護制度について
介護機器について

転倒時の大腿骨頚部骨折予防！ヒッププロテクターとは

転倒時の大腿骨頚部骨折予防！ヒッププロテクターとは ヒッププロテクターとは、転倒時に股関節を保護するための装具です。転倒時に最も多く発生する骨折は大腿骨頚部骨折であり、高齢者になるとそのリスクは高まります。大腿骨頚部骨折は、寝たきり、認知症、死亡につながる可能性があります。そのため、転倒時の大腿骨頚部骨折を予防することが重要です。 ヒッププロテクターには、大きく分けて2つのタイプがあります。1つは、腰の周りに装着するタイプで、もう1つは、下着のように身に着けるタイプです。どちらのタイプも、転倒時に股関節を保護する効果がありますが、腰の周りに装着するタイプの方が、より保護効果が高いとされています。 ヒッププロテクターは、転倒時の大腿骨頚部骨折を予防する効果があることが研究で示されています。米国では、ヒッププロテクターを装着することで、大腿骨頚部骨折のリスクが約40％減少することが報告されています。
介護機器について
被介護者の状態について

被介護者の意識状態を測る『3-3-9度方式』とは

3-3-9度方式とは？ 3-3-9度方式とは、被介護者の意識状態を3段階、3種類、9つの尺度で評価する方法です。この方法は、被介護者の意識状態を正確に把握し、適切なケア計画を立てるために用いられます。 3段階とは、覚醒、昏睡、昏迷です。覚醒とは、被介護者が目を覚まし、周囲の環境に反応している状態です。昏睡とは、被介護者が意識がなく、外部からの刺激に反応しない状態です。昏迷とは、被介護者が意識が低下しており、外部からの刺激に部分的にしか反応しない状態です。 3種類とは、開眼、言語反応、運動反応です。開眼とは、被介護者が目を覚まし、周囲の環境が見える状態です。言語反応とは、被介護者が質問に答えたり、会話したりできる状態です。運動反応とは、被介護者が身体を動かしたり、痛みを回避したりできる状態です。 9つの尺度は、開眼、言語反応、運動反応の各段階ごとに3つずつ設けられています。開眼では、 spontanously (自発的に)、to speech (呼びかけに対して)、to pain (痛み刺激に対して)の3つです。言語反応では、 oriented (状況を理解している)、 confused (状況を理解していない)、 inappropriate (不適切な返答をしている)の3つです。運動反応では、 obeys commands (命令に従える)、 localizes pain (痛みのある場所を指し示せる)、 flexion (痛みのある部位を曲げる)の3つです。 3-3-9度方式は、被介護者の意識状態を短時間で簡単に評価できる方法です。この方法は、被介護者のケア計画を立てるために不可欠なツールであり、介護の質を向上させるために広く用いられています。
被介護者の状態について
介護機器について

介護機器：エアマットについて

エアマットとは、空気を入れて使用するマットレスのことです。介護の現場では、褥瘡予防や体圧分散を目的として使用されています。エアマットは、空気の量を調整することで、必要なサポートを身体に与えることができます。また、エアマットは、使用者の動きに合わせて変形するため、身体を圧迫することなく、快適な姿勢を維持することができます。 エアマットは、主に、以下の3つのタイプに分かれています。 ・ウレタンフォームをベースにしたものウレタンフォームに、空気室を設けたものです。比較的リーズナブルな価格で購入することができます。 ・エアー式マットレス空気室を複数備えたものです。空気量を調節することで、硬さや高さなどの調整が可能です。 ・水圧式マットレス水室を複数備えたものです。水圧を調節することで、硬さや高さなどを調整することができます。 エアマットは、褥瘡予防や体圧分散の他にも、以下の用途で使用されています。 ・リハビリの補助エアマットを使用することで、身体を動かしやすくすることができます。 ・寝返り促進エアマットを使用することで、寝返り打ちやすくすることができます。 ・疼痛緩和エアマットを使用することで、痛みを軽減することができます。 エアマットは、介護の現場で広く使用されている医療機器です。褥瘡予防や体圧分散の他にも、リハビリ、寝返り促進、疼痛緩和などの用途で使用されています。
介護機器について
介護施設について

介護施設の施設介護とは？

施設介護とは、介護が必要な高齢者や障がい者が、施設に入所して生活しながら、必要な介護を受けることができるサービスのことです。施設介護には、特別養護老人ホームや介護老人福祉施設など、さまざまな種類があります。特別養護老人ホームは、要介護認定を受けている高齢者が対象で、医療的なケアが必要な方や、認知症の方でも安心して生活できるよう、看護師や介護職員が常駐しています。介護老人福祉施設は、要介護認定を受けていない高齢者や、要支援認定を受けている高齢者が対象で、生活の援助や入浴介助などの介護サービスを提供しています。 施設介護を受けるメリットは、介護が必要な高齢者や障がい者が、安心して生活できる環境が整っていることです。専門的な知識と技術を持った介護職員が常駐しているため、医療的なケアが必要な方や、認知症の方でも、安心して生活することができます。また、施設介護では、入浴や食事などの日常生活の援助が提供されているため、介護者の負担を軽減することができます。施設介護のデメリットは、入所費用や月額利用料が高額になることが挙げられます。また、施設によっては、入所するための審査があるため、入所が難しい場合があります。
介護施設について
被介護者の状態について

むせの原因と対策を徹底解説！誤嚥性肺炎を防ぐために知っておきたいこと

むせとは、異物が気管に入ったり、食べ物や飲み物を飲み込む際に誤って気管に入ったりしたときに起こる反射動作のことです。むせは、咳や窒息とは異なります。咳は、気道に異物が入ったときにそれを排出するための反射動作ですが、むせは、気道に異物が入りそうになったときにそれを防ぐための反射動作です。窒息は、気道が完全に塞がれてしまい、呼吸ができなくなる状態のことです。 むせは、誰でも経験する可能性のある症状ですが、特に高齢者や乳幼児はむせを起こしやすいと言われています。高齢者は、嚥下機能が低下していることが多く、乳幼児は、気管がまだ狭く、異物が入りやすいことが原因と考えられています。また、むせは、急いで食事をしたり、お酒を飲んだりしたときにも起こりやすくなります。 むせは、通常はすぐに収まりますが、ひどい場合は、誤嚥性肺炎を起こすことがあります。誤嚥性肺炎は、誤って気管に入った食べ物や飲み物が肺にまで入ってしまい、炎症を起こす病気です。誤嚥性肺炎は、高齢者や乳幼児に多く、重症化すると死に至ることもあります。
被介護者の状態について
介護技術について

ストーマ排泄処理の手順と注意点

ストーマ排泄処理とは、人工肛門（ストーマ）から排泄物が出たときに、その排泄物を処理する一連の手順を意味します。ストーマは、病気やけがなどによって腸の一部が切除された場合に、その切除された腸の代わりに、腹部に人工的に造設された排泄口のことです。ストーマ排泄処理は、ストーマを持つ人が日常生活を送る上で欠かせない重要なケアであり、ストーマの清潔と臭いを防ぐために適切な処理を行うことが大切です。
介護技術について
介護制度について

介護制度における区分支給限度基準額とは？

区分支給限度基準額とは、介護保険法に定められている、介護保険サービスの自己負担額に上限を設定したものです。具体的には、介護保険サービスを利用する際にかかる費用を、一定額までは全額自己負担とし、それを超える部分については介護保険から支給する、という制度です。この区分支給限度基準額は、介護サービスの利用状況や所得に応じて設定され、区分支給限度基準額を超えた場合の自己負担額は、基本的には1割となります。
介護制度について
介護制度について

介護制度における居宅介護支援とは？

介護制度における居宅介護支援とは？ 介護制度における居宅介護支援とは、高齢者や障害者の方が在宅で自立した生活を送れるよう、さまざまなサービスを提供する制度のことです。居宅介護支援サービスは、主に居宅介護支援事業所が提供しており、訪問介護、通所介護、福祉用具貸与、介護予防・日常生活支援などがあります。 居宅介護支援の概要 居宅介護支援は、介護保険法に基づく介護サービスの一つです。介護保険法では、高齢者や障害者の方が在宅で自立した生活を送れるよう、居宅介護支援サービスを提供することが定められています。居宅介護支援サービスは、主に居宅介護支援事業所が提供しており、訪問介護、通所介護、福祉用具貸与、介護予防・日常生活支援などがあります。 居宅介護支援を受けるためには、まず、介護保険の要介護認定を受ける必要があります。要介護認定を受けると、居宅介護支援サービスを利用するための「居宅介護支援計画」が作成されます。居宅介護支援計画には、利用者の状態やニーズに応じたサービス内容が記載されており、居宅介護支援事業所は、この計画に基づいてサービスを提供します。居宅介護支援サービスを利用する際には、利用者負担金がかかります。利用者負担金は、利用者の収入や資産に応じて算定されます。
介護制度について
被介護者の健康維持について

高齢者の栄養管理→ たんぱく質・エネルギー欠乏症に注意

たんぱく質・エネルギー欠乏症とは、たんぱく質とエネルギーの不足によって引き起こされる栄養障害です。たんぱく質は、筋肉や臓器の構成成分であり、エネルギーは、身体を動かすために必要なものです。この、たんぱく質とエネルギーが不足すると、筋肉が減少したり、臓器の機能が低下したり、免疫機能が低下したりします。たんぱく質・エネルギー欠乏症は、高齢者に多くみられます。高齢者は、食欲が低下したり、消化吸収能力が低下したり、病気がちになったりするため、たんぱく質やエネルギーを十分に摂取できないことが多いためです。また、高齢者は、筋肉量が減少したり、基礎代謝量が低下したりするため、必要なたんぱく質やエネルギーの量が若い人に比べて少なくなります。その結果、たんぱく質やエネルギーを十分に摂取できていない高齢者でも、たんぱく質・エネルギー欠乏症を発症するリスクが高まります。
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介護制度について

介護制度における認定区分変更とは？その仕組みと申請方法

認定区分変更とは、介護保険に加入している利用者様の認定区分（要介護認定の結果によって決まった区分）について、現在の認定区分よりも高い区分が適切であると判断された際に、申請を行うことができる制度のことを指します。認定区分が変更されれば、介護サービスを受ける際に利用できるサービス内容や金額も変更されます。 認定区分変更の申請は、利用者様ご本人またはそのご家族、またはケアマネージャーなどが、居住地の市町村に提出することができます。申請を行う際には、利用者様の介護状態が現在の認定区分よりも悪化していることを証明する書類（医師の診断書など）が必要となります。 認定区分変更の審査は、市町村の介護認定審査会によって行われます。審査会は、利用者様の介護状態を評価し、現在の認定区分よりも高い区分が適切であると判断した場合は、認定区分を変更します。 認定区分変更の申請は、介護サービスを受ける際に利用できるサービス内容や金額を変更するため、利用者様にとって重要な手続きとなります。認定区分変更を検討している方は、市町村の窓口やケアマネージャーなどに相談して、申請手続きについて詳しく確認されることをお勧めします。
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被介護者の健康維持について

被介護者の健康維持に欠かせないシャワー浴の効果と注意点

シャワー浴とは、頭や身体を水で洗い流す入浴方法のことです。シャワー浴は、日本においては、一般的に毎日入浴する習慣が根付いており、一年を通して日常的に行われています。また、近年では、健康意識の高まりから、シャワー浴の効果に着目した方も増えてきています。シャワー浴は、身体を清潔に保つだけではなく、健康維持にも効果があると言われています。例えば、シャワー浴には、血行を促進して新陳代謝を上げ、疲労回復を促す効果があると言われています。また、シャワー浴は、筋肉をほぐしてリラックス効果を得ることもできると言われています。さらに、シャワー浴は、水圧によって身体に刺激を与えることで、むくみや冷え性にも効果があると言われています。
被介護者の健康維持について
被介護者の健康維持について

ドコサヘキサエン酸は被介護者の健康維持を助ける

ドコサヘキサエン酸（DHA）とは、α-リノレン酸（ALA）やエイコサペンタエン酸（EPA）とともに、オメガ3脂肪酸の一種です。オメガ3脂肪酸は、人間の体内で生成できないため、食事から摂取する必要があります。DHAは、主に青魚に多く含まれています。 DHAには、脳の機能保持を助ける働きがあります。DHAは、脳の細胞膜の主要な構成成分であり、脳の機能に欠かせません。DHAは、認知機能の低下やアルツハイマー病の予防に効果があることが知られています。 DHAはまた、心臓の健康維持にも効果があります。DHAは、血圧を下げたり、中性脂肪を減らす働きがあります。また、DHAは、動脈硬化を予防する働きもあります。 DHAは、被介護者の健康維持に欠かせない栄養素です。DHAを積極的に摂取することで、脳卒中や心臓病などの病気のリスクを軽減することができます。さらに、DHAは、認知機能の低下や認知症の予防にも効果があります。被介護者の健康を維持するためには、DHAを積極的に摂取することが大切です。
被介護者の健康維持について
被介護者の状態について

糖尿病性神経障害について知りましょう

糖尿病性神経障害とは、糖尿病が原因となって末梢神経（手足に分布している神経）や自律神経（内臓をコントロールしている神経）が障害される疾患です。糖尿病の合併症のひとつとして知られており、糖尿病患者の約50％が糖尿病性神経障害を発症すると言われています。
糖尿病性神経障害には、末梢神経障害と自律神経障害の2つのタイプがあります。末梢神経障害は、手足の先端からしびれや痛みなどの症状が現れるのが特徴です。自律神経障害は、血圧や心拍数、消化器系の機能をコントロールする神経が障害されるため、めまい、立ちくらみ、下痢や便秘などの症状が現れます。
糖尿病性神経障害の治療は、まず血糖値のコントロールを行うことが重要です。血糖値をコントロールすることで、神経の障害を進行させないようにすることができます。また、痛みやしびれなどの症状を緩和するための薬物療法や、神経の機能を回復させるためのリハビリテーションなどが行われます。
被介護者の状態について
介護技術について

介護技術のエ​​ビデンスを理解する

介護におけるエビデンスとは? ケアの意思決定においてのエビデンスとは、その決定を裏付ける信頼できる証拠のことです。 これには、研究結果、臨床経験、専門家の意見などが含まれます。エビデンスを活用することは、ケアをより効果的にし、クライアントと家族のより良い結果をもたらすために不可欠です。ケアの意思決定においてエビデンスを用いることは、ケアの質を向上させるために重要なステップです。 エビデンスに基づくケアとは、研究とデータに基づいた最適な実践を意味します。これは、古い習慣的なやり方ではなく、効果があることが科学的に証明された方法でケアを提供することを意味します。エビデンスに基づくケアは、患者の転倒、感染症、医療ミスなど、ケアに関連する多くの問題を減らすのに役立つことが示されています。また、患者満足度とケアの質の向上にも役立ちます。 エビデンスに基づくケアを提供するために、ケア提供者は研究結果、臨床経験、専門家の意見など、さまざまな情報源から証拠を集める必要があります。この証拠は、ケアの意思決定を知らせるために、偏見のない方法で評価され、要約されなければなりません。このプロセスは、エビデンスに基づくケアの最も重要な部分の1つです。
介護技術について
被介護者の健康維持について

ALS患者の健康維持のコツ

ALSとは、筋肉をコントロールする運動ニューロンが侵される難病であり、筋肉の萎縮や麻痺、呼吸障害などの症状を引き起こします。ALSは、徐々に進行し、最終的には呼吸停止や嚥下障害のために死亡に至るケースがほとんどです。ALSの原因は不明であり、現在のところ効果的な治療法はありません。 ALSの発症は、40歳代から50歳代に多く、男性の方が女性よりも発症しやすい傾向にあります。ALSの初期症状としては、手足の脱力や、筋肉のこわばり、呂律が回らないといった症状が現れます。進行すると、筋肉の萎縮や麻痺が全身に広がり、呼吸や嚥下が困難になります。ALSは、平均して発症後3～5年で死亡するケースがほとんどですが、中には10年以上生存するケースもあります。
被介護者の健康維持について
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被介護者の健康維持に腸管出血性大腸菌感染に注意

腸管出血性大腸菌とは、病原性大腸菌（EPEC）の一種であり、大腸に感染して下痢や腹痛などの症状を引き起こす細菌です。腸管出血性大腸菌は、健康な人では大腸に住み着いていても症状が出ない場合があります。しかし、抵抗力が低下している人や高齢者では、感染すると重篤な症状を引き起こし、最悪の場合には死に至ることもあります。 腸管出血性大腸菌は、牛や豚などの動物の腸管に生息しており、動物の糞便を介して感染します。また、加熱が不十分な食肉や乳製品、また水や野菜などを介しても感染することがあります。 腸管出血性大腸菌による主な症状は、下痢や腹痛です。下痢は血便や粘血便を伴うことが多く、腹痛は激しく、痙攣を伴うこともあります。また、発熱、嘔吐、頭痛などの症状を伴うこともあります。 腸管出血性大腸菌による下痢は、長引くと脱水症状や電解質異常を引き起こす場合があります。また、腸管出血性大腸菌は、溶血性尿毒症症候群（HUS）と呼ばれる合併症を引き起こすこともあります。HUSは、溶血性貧血、血小板減少、急性腎不全の3つの徴候を特徴とする重篤な疾患です。
被介護者の健康維持について
被介護者の状態について

被介護者の床ずれに注意を！原因と予防法

床ずれとは、皮膚が長時間にわたって圧迫や摩擦を受け続けることで、皮膚が傷ついたり、壊れたりする状態のこと。高齢者や、病気やけがで長時間寝たきりや座位を強いられている方に起こりやすい。床ずれは、皮膚の表面だけでなく、筋肉や骨まで達することもあるため、早期発見と適切な処置が必要である。 床ずれは、皮膚が圧迫や摩擦を受け続けることで、皮膚の血流が悪くなり、組織が壊れてしまうことで起こる。床ずれが起こりやすい場所は、お尻、背中、かかと、足首など、骨が皮膚に近い部分である。また、寝たきりや座位を強いられている方は、同じ姿勢を長時間続けることで、皮膚が圧迫され、床ずれが起こりやすくなる。 床ずれを予防するためには、定期的に寝返りをしたり、座位を変化させたりすることが大切である。また、皮膚を清潔に保ち、保湿剤を使用することで、皮膚の保護を図ることも重要である。床ずれのリスクが高い方は、専用のクッションやマットを使用することで、皮膚への圧迫や摩擦を軽減することができる。
被介護者の状態について
被介護者の状態について

被介護者の鬱病を理解してサポートしよう

鬱病とは、気分障害の一種で、気分の落ち込み、興味や喜びの喪失、エネルギーの低下などが主な症状です。鬱病は、一時的なものではなく、少なくとも2週間以上続くことが特徴です。また、鬱病は、日常生活に支障をきたすほどの重症度を持つこともあります。 鬱病の原因は、遺伝的な要因、環境的な要因、心理的な要因など、さまざまな要因が複雑に絡み合っていると考えられています。鬱病の症状には、気分の落ち込み、興味や喜びの喪失、エネルギーの低下に加えて、睡眠障害、食欲不振や過食、集中力の低下、イライラや不安、自殺願望などがあります。 鬱病の治療には、薬物療法、心理療法、生活習慣の改善などがあります。薬物療法では、抗うつ薬や気分安定薬などが使用されます。心理療法では、認知行動療法や対人関係療法などが行われます。生活習慣の改善では、規則正しい生活を送ること、バランスのとれた食事を摂ること、適度な運動をすることなどが重要です。 鬱病は、適切な治療を受ければ、治癒することが可能です。しかし、鬱病は再発しやすい病気なので、治療後も継続的に経過観察を受けることが大切です。
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食品表示を活用した被介護者の健康維持

食品表示とは、食品の包装や容器に表示される栄養成分やアレルギー物質などの情報のことです。食品表示は、消費者に対して食品に関する正しい情報を提供し、食品の選択を支援することを目的としています。食品表示には、特定原材料の表示、栄養成分表示、遺伝子組み換え食品の表示、アレルギー物質の表示などがあります。 特定原材料の表示は、卵、乳、小麦、そば、落花生、えび、かに、いか、あわびの９品目を表示しなければなりません。アレルギー物質の表示は、特定原材料の他に、大豆、鶏肉、牛肉、豚肉、バナナ、りんご、オレンジ、キウイフルーツ、もも、さくらんぼ、パイナップル、マンゴー、アボカド、イチジク、アーモンド、クルミ、ヘーゼルナッツ、カシューナッツ、ピスタチオ、マカダミアナッツの27品目を表示しなければなりません。 栄養成分表示は、エネルギー、タンパク質、脂質、炭水化物、ナトリウムの５種類を記載しなければなりません。そのほかにも、ビタミン、ミネラル、食物繊維などの栄養成分を表示することも認められています。 遺伝子組み換え食品の表示は、遺伝子組み換え食品であることを表示しなければなりません。遺伝子組み換え食品とは、遺伝子組み換え技術を利用して作られた食品のことで、従来の食品とは異なる特徴を持っている場合があります。 食品表示は、消費者に対して食品に関する正しい情報を提供し、食品の選択を支援することを目的としています。被介護者についても、食品表示を活用することで、栄養バランスのとれた食事を摂取し、健康を維持することができます。
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