介護制度について

介護制度と行政不服審査法

介護制度と行政不服審査法 行政不服審査制度とは 行政不服審査制度とは、行政機関が行った処分に対して、その処分に不服のある者が、その処分を行った行政機関の上級行政機関または独立の行政審査機関に審査を請求することができる制度です。 この制度は、行政機関の処分に対する不服申立ての救済手段として設けられたものであり、行政機関の処分が適法かつ合理的なものであったかどうかを審査することを目的としています。 行政不服審査制度は、行政機関の処分に対する不服申立ての救済手段として重要な役割を果たしています。行政機関の処分に対する不服申立ては、行政機関の上級行政機関または独立の行政審査機関に行うことができます。 行政不服審査制度の対象となる処分は、行政機関が行う処分であれば、原則としてすべて含まれます。ただし、法律や政令で特に定められている場合を除いて、次のような処分は行政不服審査制度の対象外となります。 1. 行政機関が行う処分でも、国民の権利義務を創設または変更するものではない処分 2. 行政機関が行う処分でも、国民の権利義務に重大な影響を与えるものではない処分 3. 行政機関が行う処分でも、国民の権利義務に影響を与えるものではない処分
被介護者の健康維持について

尿路感染症:被介護者の健康を守るために

尿路感染症(UTI)とは、尿路の細菌による感染症です。 UTIは、膀胱、腎臓、尿道などに影響を与える可能性があります。女性は男性よりもUTIにかかりやすく、高齢者は若年者よりもUTIにかかりやすいです。 UTIは通常、細菌が尿道から尿路に侵入することで起こります。細菌は、おしっこを我慢したままにしておく、不適切な陰部衛生、性交などによって尿道に侵入することがあります。 UTIの症状には、頻尿、排尿時の痛み、尿の混濁、尿の悪臭、発熱などがあります。UTIが重篤な場合は、敗血症や腎不全を引き起こす可能性があります。 UTIは、尿検査や尿培養によって診断されます。UTIの治療には、抗生物質の使用が一般的です。UTIの予防のためには、排尿を我慢しない、適切な陰部衛生を行う、性交後はすぐに排尿するなどの対策が有効です。
被介護者の健康維持について

被介護者の健康維持に欠かせないインスリンのかけ方と注意点

インスリンの種類と特徴 インスリンには、速効型、持続型、混合型など、さまざまな種類があります。速効型インスリンは、注射後15~30分で効果が現れ、持続時間は3~4時間です。持続型インスリンは、注射後30分~1時間後に効果が現れ、持続時間は24時間以上続きます。混合型インスリンは、速効型と持続型のインスリンを組み合わせたもので、注射後30分~1時間後に効果が現れ、持続時間は12~18時間です。 医師は、患者さんの状態に合わせてインスリンの種類と量を決定します。インスリンの自己注射を行う患者さんは、医師や看護師から注射方法や注意点について指導を受ける必要があります。
被介護者の健康維持について

介護を受ける人の代謝異常について

代謝異常とは、身体のエネルギー産生や利用がうまくいかず、身体の機能に支障をきたす状態です。代謝異常は、栄養素の摂取量や運動量、遺伝的な要因など、さまざまな原因で起こり得ます。 代謝異常は、糖尿病、肥満、高血圧、脂質異常症など、さまざまな病気の原因となります。また、代謝異常は、感染症や怪我などに対する抵抗力を低下させ、合併症を起こしやすくすることもあります。 代謝異常は、血液検査などで診断することができます。代謝異常が疑われる場合は、医師に相談することが大切です。医師は、血液検査や身体検査などを行い、代謝異常の原因と程度を診断します。 代謝異常の治療は、原因に応じて異なります。栄養指導や運動療法、薬物療法などを行うことで、代謝異常を改善することが可能となります。代謝異常を改善することで、さまざまな病気の予防や合併症のリスクを下げることができます。
介護制度について

介護制度におけるワークシェアリング

ワークシェアリングとは、仕事量を減らすことで労働者をより多く雇用する、労働時間の短縮を伴う労働慣行のことです。 この概念は、企業が雇用を維持し、従業員のスキルレベルを高めるための戦略として、1980年代に初めて導入されました。ワークシェアリングは、失業を減らし、従業員がより健康で生産的になるのを助ける方法として現在では広く採用されています。 この記事では、ワークシェアリングの概念と、介護制度においてどのように使用できるかについて説明します。 ワークシェアリングには、いくつかの利点があります。第一に、失業を減らすのに役立ちます。不況時には、企業が従業員を大量解雇する代わりに、ワークシェアリングを導入することで、より多くの従業員を雇用し続けることができます。第二に、従業員のスキルレベルを高めるのに役立ちます。ワークシェアリングを導入することで、従業員は自分のスキルや知識を習得するための時間を確保することができ、生産性と職務満足度を向上させることができます。第三に、従業員の健康を改善するのに役立ちます。ワークシェアリングを導入することで、従業員はストレスや燃え尽き症候群を経験する可能性が低くなり、全体的な健康状態を改善することができます。
介護制度について

精神障害者保健福祉手帳の利点と活用方法

精神障害者保健福祉手帳の取得資格は、次の通りです。 ① 精神障害者保健福祉法の対象となる精神障害があり、② 障害のため日常生活または社会生活に相当な制限を受けているという二つの条件を満たす必要があります。精神障害者保健福祉法の対象となる精神障害とは、統合失調症、躁うつ病、双極性障害、精神病性障害、パニック障害、強迫性障害、広場恐怖症、社会不安障害、心的外傷後ストレス障害(PTSD)、発達障害、知的障害などです。相当な制限を受けているとは、日常生活や社会生活に支障が出るほどの障害があることを意味します。障害の程度は、主治医の診断書によって判断されます。手帳を取得するためには、まず、主治医に手帳の申請に必要な書類を書いてもらう必要があります。 その後、居住地の市町村役場または都道府県庁に申請書を提出します。申請書には、主治医の診断書、障害年金受給証明書、障害福祉サービス受給証明書など、障害の状態を証明する書類を添付する必要があります。申請が受理されると、審査が行われます。審査には、数ヶ月かかることもあります。審査の結果、 手帳が交付されることが決まると、市町村役場または都道府県庁から通知が来ます。手帳交付後は、手帳を活用して、さまざまな支援やサービスを受けることができます。
被介護者の健康維持について

睡眠時無呼吸症候群と被介護者の健康維持

睡眠時無呼吸症候群とは、睡眠中に呼吸が止まる病気です。呼吸が止まる時間が10秒以上で、1時間に5回以上起こる場合を睡眠時無呼吸症候群と診断されます。睡眠時無呼吸症候群になると、睡眠中に十分な酸素を体内に取り入れることができず、日中に強い眠気や倦怠感、集中力の低下などの症状が現れます。また、睡眠時無呼吸症候群は、心臓病や脳卒中、糖尿病などの生活習慣病のリスクを高めることもわかっています。 睡眠時無呼吸症候群の原因は、さまざまなものがあります。最も多いのは、肥満です。肥満の人は、首の周りの脂肪が多いため、気道が狭くなり、呼吸が止まりやすくなります。また、扁桃腺やアデノイドが肥大している人、鼻中隔湾曲症の人も、睡眠時無呼吸症候群になりやすいと言われています。 睡眠時無呼吸症候群の治療法は、原因によって異なります。肥満が原因の場合は、ダイエットや運動で体重を減らすことが大切です。扁桃腺やアデノイドが肥大している場合は、手術で切除することがあります。鼻中隔湾曲症の場合は、手術で鼻の中を広くすることがあります。また、睡眠時無呼吸症候群の治療には、持続的気道陽圧療法(CPAP療法)という治療法がよく用いられます。CPAP療法は、鼻マスクを装着して、気道に空気圧をかけて気道を広げる治療法です。
被介護者の状態について

認知症の周辺症状『自傷行為』について

自傷行為とは、自分の身体に自ら傷を付ける行為を指します。その原因は人によって様々ですが、精神的な痛みを軽減させたり、問題をコントロールしたりするための方法として行われる場合が多くあります。認知症患者においても、自傷行為の一種である爪噛み、皮膚をむしる、頭髪を引き抜くなどの行為がみられることがあります。 こうした自傷行為は、認知症患者が抱える不安やストレス、イライラなどの感情を表明する手段として行われている可能性があります。また、認知症の進行に伴い、痛みや不快感などの感覚が過敏になっている場合にも、自傷行為がみられることがあります。 認知症患者の自傷行為を予防するためには、患者の不安やストレスを軽減することが重要です。そのためには、患者の話を丁寧に聞き、その感情を理解するよう努めましょう。また、患者の興味や関心のある活動を提供することで、患者の気分転換を図り、自傷行為のリスクを減らすことができます。
介護機器について

吸い飲みとは?寝たきりの人が使いやすい介護用品

吸い飲みとは、寝たきりの人が使いやすい介護用品で、ストローの先にスプーンが付いた形状をしています。通常のスプーンやストローでは飲み物がうまく口に運べない場合でも、吸い飲みなら唇を当てて軽く吸うだけで飲み物を飲むことができます。 吸い飲みには、大きく分けて2種類あります。1つ目は、スプーン部分が固定されているタイプで、もう1つは、スプーン部分が可動式になっているタイプです。固定式の吸い飲みは、使い方が簡単で、スプーン部分の向きを変える必要がありません。しかし、口の開きが小さい人には使いづらい場合があります。可動式の吸い飲みは、スプーン部分の向きを変えることができるので、口の開きが小さい人でも使いやすいです。ただし、使い方が少し複雑なので、慣れるまでは時間がかかるかもしれません。
介護技術について

介護技術におけるサージカルマスクの役割

-介護技術におけるサージカルマスクの役割- -サージカルマスクとは何か- サージカルマスクとは、空気中の細菌やウイルスなどの微生物の拡散を防ぐために使用されるマスクです。 医療現場での手術や処置などの際に使用されることが多く、現在は新型コロナウイルス感染症の感染拡大を防ぐため、一般の人々にも広く着用が推奨されています。サージカルマスクは、主に不織布で作られており、口と鼻を覆うように装着します。不織布は、繊維が絡み合って隙間のない構造になっているため、細菌やウイルスなどの微生物が通過しにくくなっています。また、サージカルマスクには、ノーズワイヤーが入っており、鼻の形に合わせてフィットさせることができます。これにより、マスクの隙間から細菌やウイルスなどの微生物が侵入するのを防ぐことができます。
介護制度について

ショートステイについて知る

ショートステイとは、お年寄りや障害者などが、自宅で生活しながら、一定期間、介護施設や福祉施設に入所し、介護や支援を受けることができるサービスです。ショートステイを利用することで、介護を担っている家族が、一時的に介護から解放され、休息をとることができます。また、お年寄りや障害者などが入所施設での生活を体験することで、将来の施設への入居を考える際の参考にすることができます。 ショートステイの利用は、要介護度や障害の程度などによって、一定の条件があります。また、利用できる期間や費用も、施設によって異なります。ショートステイを利用したい場合は、事前に施設に問い合わせて、利用条件や費用などを確認することが大切です。
被介護者の健康維持について

被介護者の健康維持について:肺水腫とは?

肺水腫とは、肺の組織や気管支に液体が過剰にたまっている状態です。これにより、呼吸困難、咳、胸痛などの症状が生じることがあります。肺水腫は、急性または慢性のいずれかです。急性肺水腫は、突然発症し、生命を脅かす可能性があります。慢性肺水腫は、徐々に進行し、息切れや疲労などの症状を引き起こします。 肺水腫の原因は様々です。最も一般的な原因は、心臓のポンプ機能が低下することで肺に液体がたまってしまう心不全です。他の原因としては、肺炎、腎臓病、肝臓病、薬の副作用などがあります。 肺水腫の症状は、その重症度によって異なります。軽度の肺水腫の場合、咳や息切れなどの症状が現れることがあります。中程度から重度の肺水腫の場合、呼吸困難、胸痛、血痰、疲労などの症状が現れることがあります。 肺水腫の治療は、その原因によって異なります。心不全が原因の肺水腫の場合、利尿剤、血管拡張薬、ジギタリスなどの薬が処方されることがあります。肺炎が原因の肺水腫の場合、抗生物質が処方されることがあります。腎臓病や肝臓病が原因の肺水腫の場合、透析や肝移植などの治療が必要になることがあります。 肺水腫は、適切に治療されなければ、命を脅かす可能性があります。肺水腫の症状が現れた場合は、すぐに医師の診察を受けることが大切です。
被介護者の健康維持について

被介護者の健康維持に役立つフットケアとは

フットケアとは、足と爪を清潔で健康な状態に保つためにとられるケアのことです。フットケアは、被介護者の健康維持に役立つだけでなく、自立を支援し、QOL(生活の質)の向上にもつながります。 フットケアでは、まず、足と爪を清潔にすることから始めます。毎日、石鹸とぬるま湯で足を洗い、爪は短く切り、爪やすりで整えます。爪を短く切ることで、爪が伸びて皮膚を傷つけることを防ぐことができます。 また、フットケアでは、足の保湿にも注意が必要です。乾燥した足は、ひび割れやあかぎれを起こしやすく、そこから細菌が侵入して感染症を引き起こすことがあります。そのため、毎日、入浴後や就寝前に保湿クリームを塗って、足の皮膚を乾燥から守りましょう。 さらに、フットケアでは、靴選びにも気を付ける必要があります。合わない靴を履くと、足のトラブルの原因となります。靴を選ぶ際には、足のサイズに合っていることはもちろん、歩きやすい靴を選ぶようにしましょう。
被介護者への支援について

被介護者への支援における自己決定:大切さと思いやり

被介護者の自己決定とは、被介護者が自分の生活や治療について自らの意思で選択する権利のことです。 自己決定権は、尊厳ある死を選択する権利、医療処置を受けるかどうかの権利、どこに住むかを選択する権利など、さまざまな場面で認められています。 自己決定権は、人間としての尊厳を尊重する上で重要な権利です。また、被介護者が自分の生活をコントロールし、自立性を維持する上で欠かせない権利でもあります。 しかし、被介護者は、認知症や身体的な障害などにより、自己決定を困難とする場合があります。その場合でも、可能な限り被介護者の自己決定権を尊重することが大切です。 意思疎通が難しい被介護者に対しては、意思表示を支援する必要があります。意思表示支援とは、被介護者の意思を理解し、他者に伝えることを支援することです。意思表示支援には、さまざまな方法があります。例えば、口頭による意思表示が難しい被介護者に対しては、ジェスチャーや表情、視線などで意思表示を支援することができます。また、意思表示が困難な被介護者に対しては、意思表示支援ツールを使用することもできます。 被介護者の自己決定権を尊重することは、介護者にとっても大切なことです。介護者は、被介護者の自己決定を尊重することで、被介護者との信頼関係を築くことができます。また、被介護者の自己決定を尊重することで、介護者は介護の負担を軽減することができます。 被介護者の自己決定権を尊重することは、被介護者と介護者双方にとって大切なことです。被介護者の自己決定権を尊重することで、被介護者は尊厳ある生活を送り、介護者は介護の負担を軽減することができます。
その他

小地域福祉活動で地域をもっと住みやすく

小地域福祉活動とは、地域住民が自らの生活環境や福祉課題を認識し、地域コミュニティの力を活用しながら解決していく活動のことです。具体的には、高齢者や障害者、子育て家庭など、地域の中で支援を必要としている人々を支える活動、地域コミュニティの交流や助け合いを促進する活動、地域環境の整備や美化活動など、さまざまな活動が含まれます。 小地域福祉活動は、行政や社会福祉協議会などの公的な機関が主導する場合と、地域住民が自主的に組織を立ち上げて行う場合があります。また、地域住民と行政や社会福祉協議会などが連携して行う場合もあります。 小地域福祉活動は、地域住民の助け合いを促進し、地域コミュニティの絆を深めるとともに、地域住民の生活環境を改善し、福祉課題を解決していく上で重要な役割を果たしています。
介護制度について

介護制度→ 生活援助の役割と重要性

生活援助とは、介護が必要な人が日常生活を営む上で、食事の世話や排泄の介助、入浴や着替えの介助など、基本的な生活行為を支援するサービスです。介護保険法において、要介護認定を受けた人の日常生活における介護を支援するサービスとして位置づけられています。 生活援助は、介護が必要な人の生活の質を向上させるために重要な役割を果たしています。食事の世話や排泄の介助、入浴や着替えの介助などを行うことで、介護が必要な人が日常生活を送る上で必要な最低限の生活行為を支援し、生活の自立を促しています。また、生活援助を行うことで、介護が必要な人と介護者の負担を軽減することもできます。 生活援助は、介護が必要な人の自宅での生活を支援するサービスとして提供されるほか、介護施設や病院などの施設でも提供されています。生活援助を提供するにあたっては、介護が必要な人の状況やニーズを把握し、その人に合った生活援助を提供することが重要です。
被介護者の健康維持について

ベロ毒素とは?

ベロ毒素とは? ベロ毒素の概要 ベロ毒素は、大腸菌や志賀菌などの細菌が産生する毒素の一種です。腸管内で産生され、下痢、嘔吐、腹痛などの腸管炎を引き起こします。また、ベロ毒素は血流に入り、腎臓や脳などの臓器を障害することがあります。ベロ毒素による腸管炎は、特に乳幼児や高齢者で重症化することがあります。 ベロ毒素は、腸管細胞の膜を損傷させることで、細胞の破壊や機能障害を引き起こします。また、ベロ毒素は、血流に入り、腎臓や脳などの臓器に到達すると、臓器の細胞を損傷させ、臓器障害を引き起こします。 ベロ毒素による腸管炎の症状には、下痢、嘔吐、腹痛、発熱などがあります。下痢は、水様便または血便で、しばしば粘液や膿が混じります。呕吐は、しばしば激しい嘔吐で、脱水症状を引き起こすことがあります。腹痛は、しばしば激しく、疝痛様または痙攣様であり、下痢や嘔吐で悪化することがあります。発熱は、しばしば高熱で、38℃以上になることもあります。 ベロ毒素による腸管炎の治療には、支持療法と抗菌薬投与が行われます。支持療法には、輸液、電解質補充、止泻薬、鎮痛薬などが含まれます。抗菌薬投与は、ベロ毒素産生菌を殺菌するために行われます。
介護制度について

介護制度における要介護更新認定

要介護更新認定とは、要介護状態になった人が、介護保険サービスを受け続けるために、定期的に行われる認定のことです。認定は、介護保険法に基づいて行われ、要介護認定審査会が審査を行います。審査会は、医師、看護師、介護支援専門員などで構成されており、要介護状態の程度を審査します。 要介護状態の程度は、要介護度1から要介護度5の6段階で判定されます。要介護度1は、日常生活に著しい制限がある状態であり、要介護度5は、寝たきりなど日常生活に極めて著しい制限がある状態です。要介護認定審査会は、要介護状態の程度を審査した結果、要介護度を認定します。 要介護度が認定されると、それに応じて介護保険サービスを受けることができます。介護保険サービスには、訪問介護、通所介護、ショートステイ、デイサービスなどがあります。要介護状態が改善すれば、要介護度は下がります。要介護度が下がれば、介護保険サービスの内容も変わります。
被介護者の健康維持について

被介護者の血糖値のコントロール

血糖値とは、血液中に含まれるブドウ糖の濃度のことです。 ブドウ糖は、人間が生命を維持するために必要なエネルギー源です。食べ物から取り入れたブドウ糖は、インスリンの働きによって細胞に取り込まれてエネルギーとして利用されます。インスリンは、膵臓から分泌されるホルモンです。 血糖値が正常範囲を超えると、高血糖状態になります。 高血糖状態が続くと、血管が傷つき、動脈硬化や心筋梗塞、脳卒中などの合併症を引き起こすことがあります。また、血糖値が正常範囲よりも低くなると、低血糖状態になります。低血糖状態になると、意識が混濁したり、けいれんを起こしたりすることがあります。 被介護者の血糖値をコントロールするためには、食事療法や運動療法、薬物療法などが行われます。 食事療法では、糖質の摂取量を制限したり、食物繊維を多く含む食品を摂ったりすることが大切です。運動療法では、有酸素運動を定期的に行うことが効果的です。薬物療法では、インスリン製剤や経口血糖降下薬などが使用されます。
被介護者の状態について

被介護者の『アテローム』に関する正しい知識と対処法

-# 被介護者の『アテローム』に関する正しい知識と対処法 アテロームとは アテロームとは、毛穴が詰まって皮脂がたまり、隆起した小さな皮膚の腫瘍のことです。皮膚の表面にできる良性の腫瘍で、アテローム、粉瘤、皮脂腺腫などとも呼ばれます。アテロームは、誰にでもできる可能性がありますが、男性や中高年に多く見られますアテロームの原因と発生しやすい部位 アテロームは、毛穴の出口が皮脂や古い角質で詰まってしまうことが原因で発生します。特に、皮脂腺が多い顔面、頭部、背中、胸などにできやすいとされています。また、毛穴を刺激するような行為(過度な洗顔や、毛抜きによる毛の処理など)や、肥満などもアテロームのリスクを高める要因となります。 アテロームは、通常は良性で、痛みや腫れなどの症状はありません。しかし、大きくなったり、感染を起こしたりすると、痛みや赤み、腫れなどの症状が現れることがあります。また、悪化すると、膿が溜まったり、破裂したりして、皮膚に穴が開くこともあります
被介護者の状態について

被介護者の状態を理解するためにKJ法を活用しよう

KJ法とは、様々な意見を整理し、共通点や相違点を見つけるための手法です。東京大学の川喜田二郎博士によって考案され、その名前から「KJ法」と呼ばれています。KJ法は、グループワークやブレインストーミングなどの場面で活用されており、アイデアを整理したり、問題解決を図ったりするのに役立ちます。 KJ法の活用方法は、まず問題やテーマを設定することから始まります。次に、グループのメンバーに自由に意見を出してもらい、その意見を付箋紙に書き出します。付箋紙に書き出した意見を、壁やホワイトボードに貼り付けて、意見同士の関連性や共通点を考えていきます。関連性や共通点のある意見をグループ分けし、各グループごとにタイトルを付けます。意見のグループ化によって、問題やテーマに対する理解が深まり、解決策を導き出しやすくなります。
被介護者の状態について

高齢社会と被介護者の状態

高齢社会とは、総人口に占める65歳以上の高齢者の割合が7%を超えると定義されています。日本では、1970年にこの割合が7.1%に達し、高齢社会に突入しました。その後、高齢化は急速に進み、2021年には29.1%に達しました。これは、3人に1人が高齢者であることを意味しており、世界でも有数の高齢社会となっています。 高齢化が進むにつれて、介護を必要とする高齢者も増加しています。2021年には、介護保険の要介護認定を受けている高齢者は712万人であり、そのうち65歳以上の高齢者は580万人でした。これは、65歳以上の高齢者の約10%が介護を必要としていることを意味しています。 高齢化が進むと、介護を必要とする高齢者も増加し、介護施設の不足や介護者の負担が問題となっています。今後、高齢化はさらに進むことが予想されており、介護を必要とする高齢者もさらに増加することが見込まれます。そのため、今後、高齢化社会に対応した介護システムの整備が急務となっています。
被介護者の健康維持について

LDLコレステロールを減らして健康に!

LDLコレステロールとは、低密度リポタンパク質コレステロールの略で、悪玉と呼ばれています。LDLコレステロールは、肝臓でつくられたコレステロールを全身に運ぶ役割を担っていますが、多すぎると血管壁に蓄積して動脈硬化を引き起こし、心筋梗塞や脳卒中の原因となります。 LDLコレステロールは、主に肉類、卵、乳製品などに多く含まれています。また、トランス脂肪酸や saturated 脂肪酸を多く含む食品もLDLコレステロールを増加させる可能性があります。 LDLコレステロールを減らすには、食生活に注意することが大切です。肉類や卵、乳製品の摂取を制限し、野菜、果物、魚、豆類、全粒穀物などの食品を積極的に摂るようにしましょう。また、トランス脂肪酸や saturated 脂肪酸を多く含む食品は避けるようにしましょう。 他にも、運動をしたり、禁煙をしたり、適正体重を維持したりすることもLDLコレステロールを減らすのに役立ちます。
その他

賞味期限のルールと管理の重要性

賞味期限とは、食品を美味しく安全に食べられる期間のことです。食品衛生法では、賞味期限の表示が義務付けられており、食品の容器や包装に記載されています。賞味期限は、製造日から起算して、美味しく食べられる期間を目安に設定されています。賞味期限が過ぎた食品は、見た目や味に変化はなくても、品質が低下している可能性があるため、食べないほうがよいでしょう。なお、賞味期限はあくまでも目安であり、食品の保存状態によっては、賞味期限内でも品質が低下することがあります。食品の保存方法は、食品の表示に従い、適切に保管することが大切です。 賞味期限は、食品の安全性を維持するために重要な役割を果たしています。賞味期限が過ぎた食品を食べることで、食中毒を引き起こす可能性があります。食中毒は、細菌やウイルスなどが食品中に増殖することで起こる病気であり、下痢、嘔吐、腹痛などの症状を引き起こします。食中毒を防ぐためには、賞味期限を厳守し、賞味期限が過ぎた食品は食べないようにすることが大切です。