消化酵素とは、食べ物を分解して栄養成分を吸収しやすくするタンパク質の一種です。消化酵素は、体内で作られるものと、食べ物から摂取するものの2種類があります。体内で作られる消化酵素は、唾液、胃液、膵液、小腸液などに含まれています。食べ物から摂取する消化酵素は、主に果物や野菜に含まれています。 消化酵素は、食べ物を分解して栄養成分を吸収しやすくする働きをしています。例えば、唾液に含まれるアミラーゼは、デンプンを分解して麦芽糖にします。胃液に含まれるペプシンは、タンパク質を分解します。膵液に含まれるリパーゼは、脂質を分解します。小腸液に含まれる сахараに壊します。 消化酵素には、大きく分けて3つの種類があります。1つ目は、炭水化物を分解する炭水化物分解酵素です。アミラーゼ、マルトース、スクラーゼなどが含まれます。2つ目は、タンパク質を分解するタンパク質分解酵素です。ペプシン、トリプシン、キモトリプシンなどが含まれます。3つ目は、脂質を分解する脂質分解酵素です。リパーゼ、コレステロール分解酵素などが含まれます。