介護制度について

介護制度と市町村社会福祉協議会

市町村社会福祉協議会とは 市町村社会福祉協議会(社協)は、社会福祉法に基づいて設置された民間団体であり、地域住民の福祉の増進を図ることを目的としています。全国に約1,700の社協があり、介護保険法に基づく介護保険事業や、社会福祉法に基づく社会福祉事業など、さまざまな事業を実施しています。 社協は、地域住民の福祉に関する情報を収集・分析し、地域住民の福祉の増進を図るための施策を立案・実施しています。また、地域住民の福祉に関する相談を受け付け、必要な支援を行うとともに、地域住民の福祉に関する啓発活動を行っています。 社協は、民間の団体ですが、市町村や都道府県などの行政機関と連携して事業を実施しています。また、民間企業やNPO法人などの事業者とも連携して事業を実施しています。 社協は、地域住民の福祉の増進を図るために、さまざまな事業を実施しており、地域住民の福祉に大きく貢献しています。
被介護者の健康維持について

被介護者の健康維持 ~耳垢の除去を通して~

耳垢を除去することの重要性 耳垢は、耳を守る天然の保護物質です。しかし、過剰に蓄積すると、さまざまな問題を引き起こす可能性があります。

耳垢が過剰になると、聴力の低下、耳鳴り、めまい、耳の痛みを引き起こす可能性があります。また、耳垢が詰まった状態が続くと、細菌や真菌が繁殖し、外耳炎や中耳炎などの感染症を引き起こすこともあります。

耳垢を予防するためには、定期的に耳掃除をすることが大切です。耳掃除の方法は、綿棒や耳かきなどを使用しますが、奥まで耳垢を押し込まないように注意が必要です。また、耳垢が詰まっている場合は、医師に相談して適切な処置をしてもらいましょう。

被介護者の健康維持について

失禁関連皮膚炎の対策と予防

失禁関連皮膚炎は、尿や便などの体液に触れることで皮膚が炎症を起こす状態です。尿や便の成分は、アルカリ性や酸性など刺激が強く、皮膚を荒らすのに十分な力を持っています。さらに、尿や便が皮膚に付着したまま長時間放置されると、細菌が繁殖し、感染症を引き起こす場合もあります。失禁関連皮膚炎は、高齢者や寝たきり、あるいは認知症などの病気で自立排泄が難しい人に多く見られます。また、失禁関連皮膚炎は、失禁の程度や期間、皮膚の状態など、様々な要因によって重症度が異なりますが、放置すると褥瘡(床ずれ)などの合併症を引き起こす可能性があります。
介護制度について

介護制度における身体拘束禁止とは?

身体拘束とは、介護の現場において、介護を受ける人の意思に反して、身体を拘束することです。身体拘束は、ベッドや車椅子に固定したり、手足を縛ったりすることなどを指します。身体拘束は、転倒や徘徊、自傷行為などの危険を防止するために行われることが多く、介護の現場では、身体拘束は必要悪とされてきました。 しかし、身体拘束は、介護を受ける人の尊厳を傷つけ、心身に悪影響を及ぼすことがわかってきました。身体拘束を受けると、筋肉が萎縮したり、褥瘡ができたり、認知症が進行したりするリスクが高まります。また、身体拘束は、介護を受ける人の精神状態にも悪影響を及ぼし、抑うつ状態や不安障害を引き起こすこともあります。
被介護者の健康維持について

被介護者の胆石予防と健康維持

個々の項目のまとめとして、文章の最後に箇条書きの強調ポイントを付け加えてください。 被介護者の胆石予防と健康維持 胆石の基礎知識 胆石とは、胆汁が固まってできる結石の一種です。胆汁とは、肝臓で作られて胆嚢に蓄えられる消化液で、脂肪の吸収を助ける働きがあります。胆石は、胆嚢や胆管にできることが多く、大きさは数ミリから数センチまでさまざまです。 胆石ができる原因は、コレステロールやビリルビンなど、胆汁の成分が過剰に作られたり、胆汁の流れが悪くなったりすることが関係しています。胆石ができると、胆嚢や胆管の痛み、吐き気、嘔吐などの症状を引き起こすことがあります。重症の場合には、胆嚢炎や胆管炎などの合併症を引き起こすこともあります。 胆石予防には、規則正しい食生活や適度な運動、肥満の予防などが重要です。また、胆石ができやすい人は、医師の指示に従って薬物治療を受ける必要があります。 ・胆石は、胆汁が固まってできる結石の一種です。 ・胆石のできる原因は、コレステロールやビリルビンなど、胆汁の成分が過剰に作られたり、胆汁の流れが悪くなったりすることが関係しています。 ・胆石ができるると、胆嚢や胆管の痛み、吐き気、嘔吐などの症状を引き起こすことがあります。 ・胆石予防には、規則正しい食生活や適度な運動、肥満の予防などが重要です。
被介護者の健康維持について

被介護者の健康維持に大切な降圧剤の知識

降圧剤とは、血圧を下げるために服用する薬のことです。降圧剤には様々な種類があり、それぞれに特徴が異なります。降圧剤を選ぶ際には、医師と相談して、自分の状態に合ったものを処方してもらうことが大切です。 降圧剤は、血圧を下げることで、脳卒中、心筋梗塞、心不全などの合併症を防ぐ効果があります。また、降圧剤は、腎臓の機能を保護する効果もあります。 降圧剤を服用する際には、医師の指示に従って、正しく服用することが大切です。自己判断で服用を中止したり、減らしたりすると、血圧が上昇して、合併症のリスクが高まる可能性があります。 降圧剤の副作用としては、立ちくらみや、めまい、だるさ、頭痛、発疹などがあります。これらの副作用が気になる場合は、医師に相談しましょう。 降圧剤を服用している人は、定期的に医師の診察を受けましょう。医師は、血圧を測定し、降圧剤の効き具合を確認します。また、医師は、副作用の有無についても確認します。
その他

ラクナ梗塞について知るべきすべて

ラクナ梗塞とは、脳の小さな穴であるラクナに血栓が詰まって塞がることで生じる脳卒中のことです。 ラクナ梗塞は、脳卒中の全体の約20%を占めています。ラクナ梗塞は、通常、脳の深部にある小さな血管で起こり、脳のさまざまな領域に影響を与える可能性があります。 ラクナ梗塞は、通常、他の脳卒中の種類よりも症状が軽度です。しかし、ラクナ梗塞が脳の重要な領域に起こると、重大な症状を引き起こす可能性があります。ラクナ梗塞の最も一般的な症状には、手足の脱力、しびれ、言語障害、視覚障害などがあります。 ラクナ梗塞の診断は、通常、患者の症状とMRI検査の結果に基づいて行われます。ラクナ梗塞の治療は、患者の症状とラクナ梗塞の重症度に応じて異なります。ラクナ梗塞の治療には、薬物療法、リハビリテーション、外科手術などがあります。
介護制度について

介護制度とスティグマを正しく理解しよう

-# スティグマとは何か? スティグマとは、社会的に否定的な評価を受けることを意味する。 その対象は、病気を患っている人、障がいのある人、生活保護を受けている人など様々である。スティグマは、偏見や差別につながり、対象となる人々の生活を困難にする。 スティグマは、社会的に決められた価値観や規範に基づいている。例えば、日本社会では、「自立して働いている人」が「良い人」とされ、「働いていない人」は「悪い人」とされることが多い。この価値観に基づいて、働けない人は怠け者であるという偏見が生まれ、差別につながる。 スティグマは、対象となる人々のメンタルヘルスに悪影響を及ぼすこともわかっている。 例えば、スティグマにさらされた人々は、うつ病や不安障害を発症するリスクが高くなる。また、社会から孤立し、引きこもりがちになる人もいる。 スティグマをなくすためには、社会全体の意識を変えることが必要である。病気を患っている人、障がいのある人、生活保護を受けている人など、スティグマの対象となっている人々を、偏見や差別なく受け入れる社会を作る必要がある。
被介護者への支援について

被介護者への支援における医学モデルの考察

医学モデルとは、病気を身体的な異常として捉え、医療専門家がそれを診断・治療することで解決できると考える考え方です。このモデルは、身体的な病気に対しては有効ですが、精神的な病気や社会的な問題に対しては必ずしも有効ではありません。 介護の分野では、医学モデルはしばしば被介護者を病気や障害のある人として捉え、医療専門家がケアを提供することで解決できると考えます。しかし、被介護者は単に病気や障害のある人ではなく、社会的な文脈の中で生活している人々です。ケアを提供するには、医学的なケアだけでなく、社会的なサポートや心理的なサポートも必要です。医学モデルは、被介護者のニーズを十分に捉えられていないのです。 したがって、被介護者への支援においては、医学モデルだけでなく、社会モデルや心理社会的モデルなど、さまざまな観点から被介護者を理解することが重要です。それによって、被介護者のニーズに応じた適切な支援を提供することができるようになります。
被介護者の健康維持について

被介護者の健康維持 ~平均余命について~

平均余命とは、ある地域や国の一定年齢時点における人口千人あたり、1年以内に死亡する人数を示したものです。 平均余命が長いということは、その地域や国の平均的な健康状態が良好であることを示しています。 平均余命が短い国は、平均余命が長い国に比べ、貧困や栄養失調、感染症などが深刻であることが多いです。 平均余命は、その地域や国の医療制度や社会保障制度などによっても左右されます。 例えば、医療制度が整っていて、国民が医療を受けやすい国では、平均余命が長くなる傾向があります。 また、社会保障制度が整っていて、国民が老後や病気になったときでも経済的に困窮しない国では、平均余命が長くなる傾向があります。
被介護者の状態について

変形性関節症ってどんな病気?介護保険との関係は?

変形性関節症とは、主に荷重がかかる関節、例えば膝、股関節、腰の関節などに起こる進行性で変性する疾患です。変形性関節症は、関節の軟骨がすり減って骨が変形する病気です。軟骨は、骨と骨の間にある組織で、 クッションの役割をしています。軟骨がすり減ると、骨と骨が直接こすれ合って痛みが起こります。変形性関節症は、加齢や肥満、関節の使いすぎなどが原因で起こることが多いです。 変形性関節症は、進行性疾患で、徐々に症状が悪化していきます。初期には、運動時に痛みやこわばりを感じることがあります。進行すると、安静時にも痛みを感じるようになり、関節の動きが悪くなり、変形が見られます。変形性関節症の治療法は、保存療法と手術療法があります。 保存療法は、薬物療法、運動療法、装具療法などが行われます。薬物療法では、痛み止めや抗炎症薬を使用します。運動療法では、筋肉を鍛えて関節の動きを改善します。装具療法では、関節を固定して痛みを軽減します。手術療法は、関節の軟骨を再生したり、人工関節に置換したりする手術が行われます。
被介護者の健康維持について

被介護者の健康維持に関する作業療法

作業療法とは、病気や障害のある人々が、日常生活や社会生活への参加を促進するために、様々な活動や運動を行うセラピーです。作業療法士は、医師や看護師など他の医療専門家と協力して、各個人のニーズに合った治療計画を作成し、実施します。 作業療法の活動には、日常生活動作(ADL)の訓練、運動療法、手工芸、音楽療法、園芸療法などがあります。ADLとは、食事、着脱衣、入浴、トイレ、歩行などの基本的な動作のことです。作業療法では、これらの動作を自分でできるように訓練することで、自立を促します。 作業療法は、脳卒中、脊髄損傷、脳性麻痺、リウマチ、関節炎、精神疾患など、様々な病気や障害のある人々に適用することができます。作業療法を受けることで、身体機能の回復、日常生活動作の改善、社会生活への参加促進、精神面の安定など、様々な効果が期待できます。
介護制度について

介護制度における認定区分変更とは?その仕組みと申請方法

認定区分変更とは、介護保険に加入している利用者様の認定区分(要介護認定の結果によって決まった区分)について、現在の認定区分よりも高い区分が適切であると判断された際に、申請を行うことができる制度のことを指します。認定区分が変更されれば、介護サービスを受ける際に利用できるサービス内容や金額も変更されます。 認定区分変更の申請は、利用者様ご本人またはそのご家族、またはケアマネージャーなどが、居住地の市町村に提出することができます。申請を行う際には、利用者様の介護状態が現在の認定区分よりも悪化していることを証明する書類(医師の診断書など)が必要となります。 認定区分変更の審査は、市町村の介護認定審査会によって行われます。審査会は、利用者様の介護状態を評価し、現在の認定区分よりも高い区分が適切であると判断した場合は、認定区分を変更します。 認定区分変更の申請は、介護サービスを受ける際に利用できるサービス内容や金額を変更するため、利用者様にとって重要な手続きとなります。認定区分変更を検討している方は、市町村の窓口やケアマネージャーなどに相談して、申請手続きについて詳しく確認されることをお勧めします。
被介護者の状態について

認知症と手続き記憶:失われていない記憶

認知症と手続き記憶失われていない記憶 手続き記憶とは何か 手続き記憶とは、自転車の乗り方やパソコンの操作方法、ピアノの演奏方法など、特定の技能や動作を遂行する手順や方法を覚えておく能力です。手続き記憶は、脳の線条体や大脳基底核などの領域に保存されていると考えられています。 手続き記憶の特徴の一つは、言葉で説明することが難しいということです。例えば、自転車の乗り方を言葉で説明しようとすると、ペダルを漕ぐ、ハンドルを切る、バランスを取るなど、いくつかの手順を説明することができます。しかし、これらの手順を実際に実行するためには、手続き記憶に頼らなければなりません。 手続き記憶のもう一つの特徴は、それが無意識的に想起されるということです。自転車に乗ったり、パソコンを操作したりする際には、その手順を意識的に考える必要はありません。手続き記憶は、自動的に想起され、動作を滑らかに実行することができます。 認知症は、記憶障害を主な症状とする疾患です。認知症になると、エピソード記憶や意味記憶などの記憶障害が起こりますが、手続き記憶は比較的温存されることが多いです。これは、手続き記憶が脳の異なる領域に保存されているためと考えられています。 手続き記憶が温存されることは、認知症患者にとって大きなメリットとなります。認知症患者は、手続き記憶に頼ることで、日常生活の多くの動作を自分で行うことができます。これは、認知症患者の自立度を高め、介護者の負担を軽減することができます。
被介護者の健康維持について

介護で免疫力を上げる!抗体について知っておきたいこと

抗体は、私たちの体を守るために重要な役割を果たすタンパク質の一種です。細菌やウイルスなどの病原体に感染すると、免疫システムが抗体を作り出します。抗体は病原体に特異的に結合し、病原体を無力化したり、破壊したりします。 抗体は、血液やその他の体液中に存在しています。抗体は、主にB細胞という白血球によって産生されます。B細胞は、病原体と結合すると、抗体を産生するようになります。抗体は、病原体と結合すると、その病原体を無力化したり、破壊したりします。 抗体は、いくつかの種類があります。最も一般的な抗体は、IgG抗体です。IgG抗体は、細菌やウイルスなどの病原体に感染したときに産生されます。IgA抗体は、粘膜に存在する抗体です。IgA抗体は、細菌やウイルスなどの病原体が粘膜から体内に侵入するのを防ぎます。IgM抗体は、細菌やウイルスなどの病原体に感染したときに産生される抗体です。IgM抗体は、IgG抗体やIgA抗体よりも早く産生されますが、持続する期間は短いです。 抗体は、私たちの健康を維持するために重要な役割を果たしています。抗体は、病原体から私たちの体を守ってくれます。抗体がなければ、私たちは簡単に病気にかかってしまいます。
介護制度について

介護制度における遡及適用とは?その仕組みと注意点

遡及適用とは、一定の法令が施行される前に発生した事象に対しても、その施行後にその法令を適用することをいいます。介護制度における遡及適用とは、介護サービスの利用開始日が介護保険法の施行日より前であっても、一定の条件を満たせば、介護保険法に基づく介護サービスの給付を受けることができる制度のことです。 介護制度における遡及適用は、介護保険法が施行される前に介護サービスを利用していた人が、介護保険法の施行後に介護サービスの給付を受けられるようにするために設けられた制度です。この制度により、介護保険法が施行される前に介護サービスを利用していた人も、介護保険法の施行後に介護サービスの給付を受けられるようになりました。
被介護者の健康維持について

介護される方の健康維持:尿量の重要性

尿量とは、人が一定期間に排泄する尿の量のことです。通常、成人が1日に排泄する尿量は約1〜2リットルですが、気温や湿度、飲水量、活動量などによって変化します。また、尿量は健康状態によっても影響を受けるため、尿量の異常は疾患の早期発見につながる可能性があります。 尿量は、腎臓が血液をろ過して老廃物を尿として体外に排出する過程で生成されます。腎臓は、体の左右に1つずつある臓器で、腰のあたりにあります。腎臓は、血液中の老廃物や水分をろ過して尿を生成し、尿管を通じて膀胱に送ります。膀胱は、尿を一時的に貯蔵する臓器で、尿が一定量になると尿意を感じて排尿を行います。 尿量を測定することで、腎臓の機能や体液量の状態を把握することができます。また、尿量の変化は、脱水症や感染症、糖尿病などの疾患の早期発見につながる可能性があります。そのため、尿量の異常が気になる場合は、医師に相談することが大切です。
介護施設について

地域密着型介護老人福祉施設とは?

地域密着型介護老人福祉施設の特徴は、利用者が住み慣れた地域で自立した生活を送れるように支援することを目的としています。そのために、施設は地域社会と密接に関わり、利用者のニーズに合ったサービスを提供しています。 地域密着型介護老人福祉施設の特徴の一つは、小規模であることです。一般的に、入居定員は30名程度であり、アットホームな雰囲気の中で利用者一人ひとりにきめ細やかなケアを提供しています。 また、地域密着型介護老人福祉施設では、利用者の自立度や介護度に合わせて、さまざまなサービスを提供しています。例えば、入浴や食事の介助、排泄介助、リハビリテーション、レクリエーションなどがあります。さらに、利用者の家族や地域住民との交流を促進するイベントなども開催しています。 地域密着型介護老人福祉施設は、利用者が住み慣れた地域で自立した生活を送れるように支援することを目的としています。そのため、施設は地域社会と密接に関わり、利用者のニーズに合ったサービスを提供しています。小規模でアットホームな雰囲気の中で、利用者一人ひとりにきめ細やかなケアを提供していることが特徴です。
被介護者の状態について

被介護者のPTSDへの理解と対応

-PTSDとは?- 心的外傷後ストレス障害(PTSD)とは、人がトラウマ的な出来事にさらされた後、その出来事を思い出し、悪夢を見たり、フラッシュバックを経験したり、不安や過覚醒などの症状に苦しむ精神障害です。PTSDは、戦闘、性的暴行、自然災害など、さまざまなトラウマによって引き起こされる可能性があります。また、虐待やネグレクトなどの慢性的なトラウマによって引き起こされることもあります。 PTSDは、トラウマ的な出来事を経験した人々が経験する、心的外傷後ストレス障害のことです。PTSDは、トラウマ的な出来事の影響で、不安、恐怖、フラッシュバック、悪夢などの症状が現れます。PTSDは、適切な治療を受けなければ、慢性化することもあります。そのため、PTSDの症状がある場合は、専門家による治療を受けることが大切です。 PTSDの症状は、人によって異なります。最も一般的な症状には、以下のようなものがあります。 * フラッシュバックトラウマ的な出来事を繰り返し思い出すこと * 悪夢トラウマ的な出来事に関する悪夢を見ること * 不安常に不安や緊張を感じること * 過覚醒いつも落ち着かず、警戒していること * 集中力の低下注意を集中することができないこと * 睡眠障害眠りにつくことができなかったり、夜中に目が覚めたりすること * 食欲不振または過食症食欲がなくなったり、過食したりすること * 罪悪感または恥の念トラウマ的な出来事について、自分が悪いと責めたり、恥ずかしく思ったりすること * 社会的孤立他の人との交流を避けたり、孤立したりすること
被介護者の健康維持について

視能訓練士が教える、被介護者の健康維持のコツ

視覚は、人間が外界の情報を収集する上で非常に重要な役割を果たしています。 視覚を通して、私たちは、物体の形や色を認識し、距離や動きを判断し、空間を把握することができます。また、視覚は、コミュニケーションをとる際にも欠かせない感覚器官です。例えば、私たちは、相手の表情やジェスチャーを見て、その人の感情や意図を理解しています。 被介護者は、加齢や病気により、視力が低下したり、視野が狭くなったりするなど、視覚に障害をきたすことが少なくありません。 視覚障害があると、日常生活動作が困難になり、転倒や事故のリスクが高まります。また、視覚障害は、認知機能の低下や、うつ病などの精神的な問題を引き起こすこともあります。 視能訓練士は、視覚障害のある被介護者の視覚機能を改善し、自立した生活を送ることを支援する専門家です。 視能訓練士は、視覚障害の状態を評価し、一人ひとりの被介護者に合った訓練プログラムを作成します。視覚訓練は、視力を向上させるだけでなく、視野を拡大したり、空間認知能力を高めたりする効果があります。また、視能訓練士は、視覚障害のある被介護者に、日常生活動作に必要な視覚テクニックを指導したり、視覚障害に適した福祉用具の紹介も行っています。
被介護者の健康維持について

膵臓の健康を維持しよう!

膵臓は人体にとって非常に重要な臓器であり、消化や血糖のコントロールなど、さまざまな役割を担っています。膵臓は、胃や腸から食べ物が送られ消 化されますが、その際に必要な消化液を分泌する役割を担っています。消化液には、タンパク質を分解するトリプシン、デンプンを分解するアミラーゼ、脂肪を分解するリパーゼが含まれています。これらの消化液により、食べ物は小さな分子に分解され、栄養が吸収される準備が整います。 膵臓は、血糖値をコントロールする役割も担っています。血糖値が高い場合は、膵臓からインスリンを分泌し、血糖値を下げます。血糖値が低い場合には、膵臓からグルカゴンを分泌し、血糖値を上げます。インスリンとグルカゴンは、血糖値を一定に保つことで、細胞がエネルギーを得ることができるようにしています。 膵臓は、重曹が分泌され、中和作用によって十二指腸を保護しています。また、膵臓から分泌される重曹は、胆汁を中和し、胆石の形成を防ぐ役割も担っています。 膵臓は、重要な役割を担っている臓器ですが、アルコールやたばこなどの過剰摂取、肥満、糖尿病などは、膵臓にダメージを与え、膵炎や膵臓癌などの病気を引き起こす可能性があります。膵臓の健康を維持するためには、過度な飲酒や喫煙を避け、健康的な食生活や、適度な運動を心がけることが大切です。
被介護者の健康維持について

介護者のための『とろみ』の基礎知識

介護者のための「とろみ」の基礎知識 とろみとは何か とろみとは液体や固体の食品に混ぜて粘度や濃度を上げることにより飲み込むのを補助し、誤嚥を予防するものです。介護が必要な人の中には、飲み込む力が弱くなったり、飲み込みに問題を抱えている人が多くいます。そんなとき、食品にとろみをつけることで飲み込みやすくなり、誤嚥による肺炎を予防することができます。介護者は、とろみをつけることで、利用者が食事を安全に、そして楽しく食べることができるようにサポートすることが大切です。
被介護者の健康維持について

健康な被介護者のために知っておきたい歯周病対策

歯周病とは、歯を支える歯ぐきが細菌の感染によって炎症を起こす病気です。歯周病は初期段階では自覚症状がないことが多く、進行すると歯ぐきが腫れて出血し、歯を磨く時に痛みを感じるようになります。さらに進行すると、歯を支える骨が溶けて歯がグラグラになり、最終的には歯が抜けてしまいます。 歯周病は、歯垢や歯石を放置することで起こります。歯垢は、食べ物のカスや細菌が唾液と混ざり合ってできる粘着性の物質で、歯の表面に付着します。歯石は、歯垢が石灰化して固まったもので、歯垢を放置することで歯石となり、歯の表面に付着したままです。 歯周病は、口臭の原因にもなります。口臭は、歯周病の細菌が作り出す毒素によって引き起こされます。毒素は、歯ぐきから出血したり、歯周ポケットにたまったりすることで口臭の原因となります。 歯周病は、全身の健康にも影響を及ぼします。歯周病の細菌は、血流に乗って全身を巡り、心臓病や脳卒中、糖尿病などの病気の原因になることがあります。 歯周病は、定期的に歯科医院で検診を受け、歯垢や歯石を除去することで予防することができます。また、歯ブラシやデンタルフロスを正しく使用して、歯の汚れを落とすことも重要です。
被介護者の健康維持について

食品表示を活用した被介護者の健康維持

食品表示とは、食品の包装や容器に表示される栄養成分やアレルギー物質などの情報のことです。食品表示は、消費者に対して食品に関する正しい情報を提供し、食品の選択を支援することを目的としています。食品表示には、特定原材料の表示、栄養成分表示、遺伝子組み換え食品の表示、アレルギー物質の表示などがあります。 特定原材料の表示は、卵、乳、小麦、そば、落花生、えび、かに、いか、あわびの9品目を表示しなければなりません。アレルギー物質の表示は、特定原材料の他に、大豆、鶏肉、牛肉、豚肉、バナナ、りんご、オレンジ、キウイフルーツ、もも、さくらんぼ、パイナップル、マンゴー、アボカド、イチジク、アーモンド、クルミ、ヘーゼルナッツ、カシューナッツ、ピスタチオ、マカダミアナッツの27品目を表示しなければなりません。 栄養成分表示は、エネルギー、タンパク質、脂質、炭水化物、ナトリウムの5種類を記載しなければなりません。そのほかにも、ビタミン、ミネラル、食物繊維などの栄養成分を表示することも認められています。 遺伝子組み換え食品の表示は、遺伝子組み換え食品であることを表示しなければなりません。遺伝子組み換え食品とは、遺伝子組み換え技術を利用して作られた食品のことで、従来の食品とは異なる特徴を持っている場合があります。 食品表示は、消費者に対して食品に関する正しい情報を提供し、食品の選択を支援することを目的としています。被介護者についても、食品表示を活用することで、栄養バランスのとれた食事を摂取し、健康を維持することができます。