被介護者の健康維持に大切な代謝とは 代謝とは、体内で起こる様々な化学反応の総称です。代謝には、エネルギーを生み出す、栄養素を合成する、老廃物を排出するなど、生命を維持するために欠かせない役割があります。 代謝の主な役割 代謝には、摂取した栄養素をエネルギーに変換する「エネルギー代謝」、タンパク質や脂質、炭水化物などの栄養素を合成する「栄養素代謝」、老廃物を排出する「老廃物代謝」の3つがあります。 エネルギー代謝は、糖質や脂質、タンパク質などの栄養素を分解してエネルギーを作り出す過程です。このエネルギーは、呼吸や心臓の拍動、筋肉の収縮など、体内の様々な活動に使用されます。 栄養素代謝は、摂取した栄養素を体内で必要な物質に合成する過程です。タンパク質は、筋肉や臓器を構成する成分として、脂質は、細胞膜を構成する成分として、炭水化物は、エネルギー源として合成されます。 老廃物代謝は、体内で発生した老廃物を排出する過程です。老廃物は、二酸化炭素や尿素、アンモニアなどの有害な物質です。老廃物は、呼吸や排尿、排便などによって排出されます。