食品の「アレルギー表示」が被介護者の健康維持につながる 近年、食品アレルギーを持つ人が増加傾向にあります。アレルギー表示の義務化により、被介護者の健康リスクを軽減することができます。被介護者は、自分で食品を選ぶことが難しく、介護者が食品選びを代行することが多いからです。アレルギー表示があることで、介護者は被介護者のアレルギーを考慮して食品を選ぶことができ、誤食を防ぐことができます。 例えば、卵アレルギーのある被介護者は、卵を含む食品を誤食すると、じんましんやかゆみなどの症状が現れます。重症の場合には、呼吸困難やアナフィラキシーショックを起こすこともあります。アレルギー表示があれば、介護者は卵を含む食品を避けて、被介護者の健康を守ることができます。 また、アレルギー表示は、被介護者が食品アレルギーであることを周囲の人に知らせる役割も果たします。介護施設や病院では、被介護者のアレルギー情報を共有することで、誤食を防ぐことができます。また、外出先で食事をする場合にも、アレルギー表示があれば、お店の人にアレルギーがあることを伝えることができ、適切な対応を受けることができます。 アレルギー表示の義務化は、被介護者の健康を守るために必要な対策です。介護者は、アレルギー表示を活用して、被介護者の健康を守りましょう。

アルブミンとは何かアルブミンとは、血液中のタンパク質の一種で、肝臓で作られています。血漿タンパク質の中で最も多く、総タンパク質の約60％を占めています。アルブミンは、血液中の水分量を調節したり、栄養分や老廃物を運搬したり、免疫機能を維持するなど、さまざまな働きをしています。 アルブミンは、肝臓で作られ、血液中に放出されます。血液中のアルブミンは、血漿タンパク質の中で最も多く、総タンパク質の約60％を占めています。アルブミンは、血液中の水分量を調節したり、栄養分や老廃物を運搬したり、免疫機能を維持するなど、さまざまな働きをしています。 アルブミンは、栄養分や老廃物を運搬する役割を持っています。血液中のアルブミンは、栄養分や老廃物を運搬して、体の各組織や器官に届けたり、老廃物を回収したりしています。例えば、アルブミンは、脂肪酸を運搬して、エネルギー源として利用したり、老廃物である尿素を運搬して、腎臓で排泄したりしています。また、アルブミンは免疫グロブリンと呼ばれる抗体の一種を運搬して、免疫機能を維持する役割も持っています。