被介護者の健康維持について

ニトログリセリンで被介護者の健康維持

ニトログリセリンとは何か ニトログリセリンとは、血管を拡張する効果のある薬です。狭心症や心筋梗塞の治療薬として使用されています。ニトログリセリンは、硝酸エステル化合物の一種で、無色の液体または固体の形態をとります。ニトログリセリンは、硝酸とグリセリンを反応させて製造されます。ニトログリセリンは、強力な血管拡張作用があり、血管を拡張することで血流を改善し、酸素の供給量を増加させます。ニトログリセリンは、狭心症や心筋梗塞の治療薬として使用されています。狭心症は、心臓の血管が狭くなり、心臓に十分な血液が供給されなくなる病気です。ニトログリセリンは、血管を拡張することで血流を改善し、狭心症の症状である胸痛を軽減します。心筋梗塞は、心臓の血管が詰まり、心臓に血液が供給されなくなる病気です。ニトログリセリンは、血管を拡張することで血流を改善し、心筋梗塞の症状である胸痛を軽減します。
被介護者の状態について

肺気腫の介護:症状や進行度について

肺気腫とは、肺の小さな空気の袋である肺胞が損傷を受け、肺の機能が低下する進行性の肺疾患です。肺気腫は、長年喫煙を続けた人、特に40歳以上の人が発症しやすいと言われています。肺気腫を発症すると、咳や痰、息切れなどの症状が現れます。症状は、肺気腫が進行するにつれて悪化していきます。 肺気腫は、大きく分けて2つのタイプがあります。1つ目は、肺胞壁の破壊が中心となる「肺胞型肺気腫」です。このタイプは、肺気腫を発症した人の約90%を占めています。肺胞壁の破壊が進むと、肺胞が大きくなり、肺に穴が開いてしまいます。その結果、肺の機能が低下して、息切れなどの症状が現れます。 2つ目は、肺胞壁の増殖が中心となる「小葉中心性肺気腫」です。このタイプは、肺気腫を発症した人の約10%を占めています。小葉中心性肺気腫は、肺胞壁が厚くなり、肺胞が小さくなってしまいます。その結果、肺の機能が低下して、息切れなどの症状が現れます。
介護制度について

介護制度と介護支援専門員

介護支援専門員とは、介護保険制度に基づいて、介護を必要とする高齢者やその家族に対して、介護計画の作成やサービスの利用に関する相談・助言を行う専門職です。介護支援専門員は、介護保険の対象となる要介護認定を受けた高齢者に対して、介護サービスの利用に関する相談や助言を行っています。 介護支援専門員は、介護保険法に基づいて、都道府県知事または指定都市市長から委託を受けて、介護保険の対象となる高齢者に対して、介護計画の作成やサービスの利用に関する相談・助言を行う専門職です。介護支援専門員は、介護保険の対象となる要介護認定を受けた高齢者に対して、介護サービスの利用に関する相談や助言を行っています。 介護支援専門員は、介護保険法に基づいて、都道府県知事または指定都市市長から委託を受けて、介護保険の対象となる高齢者に対して、介護計画の作成やサービスの利用に関する相談・助言を行う専門職です。介護支援専門員は、介護保険の対象となる要介護認定を受けた高齢者に対して、介護サービスの利用に関する相談や助言を行っています。
介護技術について

介護技術におけるゾーニングとは?

介護技術におけるゾーニングとは、介護現場において、空間をいくつかのゾーンに分け、それぞれのゾーンごとに役割や機能を明確にすることをいいます。ゾーニングを行うことで、介護スタッフの動線がスムーズになり、ケアの質の向上が期待できます。 ゾーニングは、介護施設や病院などの介護現場で行われます。介護施設では、入居者の居室、食堂、浴室、トイレなどの各部屋をゾーン分けし、それぞれに役割や機能を明確にします。病院では、病室、診察室、処置室などの各部屋をゾーン分けし、それぞれに役割や機能を明確にします。 ゾーニングを行うことで、介護スタッフの動線がスムーズになり、ケアの質の向上が期待できます。例えば、入居者の居室をゾーン分けすることで、介護スタッフは入居者の居室に直接アクセスできるようになり、ケアの提供が迅速に行えるようになります。また、食堂をゾーン分けすることで、介護スタッフは食堂で食事の準備や片付けをスムーズに行えるようになります。 さらに、ゾーニングを行うことで、介護スタッフの負担軽減にもつながります。例えば、入居者の居室をゾーン分けすることで、介護スタッフは入居者の居室に直接アクセスできるようになり、ケアの提供が迅速に行えるようになります。また、食堂をゾーン分けすることで、介護スタッフは食堂で食事の準備や片付けをスムーズに行えるようになります。
被介護者の状態について

老人斑について知っておきたいこと

老人斑とは何か 老人斑は、加齢とともに皮膚に現れる茶色または黒色のシミのことです。医学的には「脂漏性角化症」と呼ばれ、老人性疣贅(ゆうぜい)とも呼ばれます。良性の皮膚腫瘍であり、皮膚がんの一種ではありません。 老人斑は、顔、手、背中、胸などにできやすく、加齢とともに数が増加していきます。初期は小さなシミですが、徐々に大きくなり、隆起してくることもあります。表面はザラザラしていて、角質が厚くなることもあります。 老人斑は、日光に当たることで発生しやすくなります。また、遺伝的な要因や、加齢による皮膚の老化も関係しています。 老人斑は、見た目を気にする人もいますが、健康に害はありません。治療の必要はありませんが、見た目を気にする場合は、レーザー治療や電気メスによる切除などの治療を受けることができます。
被介護者の健康維持について

被介護者の健康維持を考える『きざみ食』

きざみ食とは何か きざみ食とは、食材を細かく刻んだり、柔らかく煮込んだりして、食べやすくした食事のことです。介護が必要な方や、咀嚼や嚥下が困難な方、歯のない方でも安全に食事をとることができるように工夫されています。きざみ食は、食材の大きさを小さくすることで、飲み込みやすくなり、誤嚥を防ぐことができます。また、食材を柔らかくすることで、咀嚼回数を減らすことができ、負担を軽減することができます。きざみ食は、介護が必要な方や、咀嚼や嚥下が困難な方、歯のない方が、安全に食事をとるための有効な手段です。
介護技術について

介護技術のIT活用で遠隔医療が進む

介護技術でITをどのように活用できるか ITの活用は介護分野において、遠隔医療の推進、介護サービスの質の向上、介護負担の軽減など、さまざまな可能性を秘めています。 介護技術におけるIT活用の一例としては、遠隔医療があります。遠隔医療では、カメラやセンサーなどのIT機器を活用することで、離れた場所にいる患者や介護が必要な高齢者と医療従事者や介護従事者がコミュニケーションを取ることができます。これにより、患者や高齢者が自宅にいながら医療や介護サービスを受けることが可能となり、通院や施設への入所の負担を軽減することができます。 また、ITを活用することで介護サービスの質を高めることもできます。例えば、センサーやAI技術を活用することで、介護が必要な高齢者の健康状態を常時モニタリングし、異常を早期に検知することができます。これにより、適切な医療処置や介護サービスを迅速に提供することが可能となり、高齢者の健康状態の悪化を防ぐことができます。 さらに、ITを活用することで介護負担を軽減することもできます。例えば、ロボット技術を活用することで、介護が必要な高齢者の日常生活をサポートすることができます。これにより、介護者の負担を軽減し、介護者の心身の健康を守ることにつながります。 ITの活用は、介護分野においてさまざまな可能性を秘めており、今後ますますその活用が進むことが期待されています。
介護制度について

介護保険1割負担とは?仕組みや対象者について解説

介護保険1割負担とは、介護保険の負担割合が1割になる制度のことです。介護保険は、要介護認定を受けた人が介護サービスを利用する際に、その費用の一部を自己負担する制度ですが、一定の条件を満たせば、負担割合を1割に軽減することができます。 介護保険1割負担の対象者は、要介護1~5の認定を受け、かつ、収入や資産などの条件を満たす人です。収入や資産の条件は、都道府県によって異なりますが、一般的には、年金収入が月額18万円以下、資産が1,200万円以下の人が対象となります。 介護保険1割負担を受けるためには、介護保険の申請を行い、介護保険1割負担の認定を受ける必要があります。介護保険1割負担の申請は、介護保険の認定を受けた際に、市町村の窓口で行うことができます
介護制度について

介護制度についての保健師の役割

介護制度において、保健師は重要な役割を果たしています。保健師は、介護が必要な高齢者や障害者とその家族に対して、介護に関する相談や支援を行います。また、介護サービスの利用に関する支援や、介護サービスの質の向上のための活動なども行います。 保健師は、介護が必要な高齢者や障害者とその家族に対して、介護に関する相談や支援を行います。保健師は、介護が必要な方の状態や家族の状況を把握し、適切な介護サービスを紹介したり、介護に関するアドバイスを提供したりします。また、介護サービスを利用するための手続きを支援したり、介護サービスの利用状況をモニタリングしたりもします。 保健師は、介護サービスの利用に関する支援を行います。保健師は、介護が必要な高齢者や障害者とその家族に対して、介護サービスの利用に関する相談や支援を行います。保健師は、介護サービスの種類や特徴、利用方法などを説明したり、介護サービスの利用申請手続きを支援したりします。また、介護サービスを利用している方の状況をモニタリングしたり、介護サービスの利用状況に関する相談に乗ったりもします。 保健師は、介護サービスの質の向上のための活動を行います。保健師は、介護サービスの質の向上のための活動を行います。保健師は、介護サービスを提供する事業所に対して、介護サービスの質に関する指導や助言を行います。また、介護サービスを利用している方の意見や要望を収集し、介護サービスを提供する事業所にフィードバックしたり、介護サービスの質に関する調査や研究を行ったりもします。
介護機器について

酸素濃縮器について

酸素濃縮器とは? 酸素濃縮器とは、空気中の酸素濃度を高めて酸素を供給する医療機器です。酸素濃度を上げることで、呼吸器疾患や循環器疾患などの患者に酸素をより効率的に供給することができます。酸素濃縮器は、携帯型のものと据置型のものがあり、患者さんの状態や使用環境に合わせて選ぶことができます。また、最近では、酸素濃縮器をレンタルできるサービスも増えてきています。 酸素濃縮器の仕組み 酸素濃縮器は、空気中の酸素を濃縮する仕組みになっています。空気中には、約21%の酸素が含まれていますが、酸素濃縮器は、この空気を圧縮して、酸素濃度を高めます。酸素濃縮器には、フィルターや吸着剤などが使用されており、これらの素材が空気中の酸素を吸着することで、酸素濃度が高められます。 酸素濃縮器の用途 酸素濃縮器は、呼吸器疾患や循環器疾患の患者さんに酸素を供給するために使用されます。呼吸器疾患には、COPD(慢性閉塞性肺疾患)や肺気腫、気管支喘息などがあります。循環器疾患には、心不全や狭心症、心筋梗塞などがあります。これらの疾患になると、呼吸が苦しくなったり、心臓への負担が増加したりすることがあります。酸素濃縮器は、このような患者さんに酸素を供給することで、呼吸を楽にしたり、心臓への負担を軽減したりする効果があります。
介護制度について

訪問介護員ってどんな仕事?

訪問介護員とは、心身の障害や高齢により、日常生活に支障のある方々に訪問し、食事や排泄、入浴などの介護サービスを提供する仕事です。また、生活環境の整備や、社会との交流を援助することも行います。 訪問介護員は、対象者一人ひとりに合ったケアプランを作成し、それに沿ってサービスを提供することが求められます。そのため、対象者の心身の状態や生活環境などを把握し、適切なケアを提供できるよう、継続的に見守り、必要に応じてケアプランを調整することも行います。 訪問介護員は、対象者の自宅に訪問するため、対象者の家族とも密接に連携してサービスを提供することが求められます。家族の要望や不安に耳を傾け、家族と一緒に対象者のケアに当たることで、対象者の生活を支えることが大切です。
介護施設について

指定介護療養型医療施設とは?

指定介護療養型医療施設とは、療養病床の確保及び慢性期患者等の他医療機関からの円滑な受け入れ、退院等による医療機能の連携を図ることを目的として、一定の施設基準を備えた医療機関を地方自治体が指定する制度です。 指定介護療養型医療施設は、厚生労働省の定める基準を満たした医療機関で、主として慢性期患者の療養を行う施設です。入院基本料、食事療養費、投薬料、処置料などの医療費は、健康保険や後期高齢者医療制度の適用を受け、利用者は自己負担額を支払うことになります。また、入所一時金や月額利用料などの費用は、市町村が定めた基準に基づいて徴収されます。 指定介護療養型医療施設は、主に慢性期疾患を患っている高齢者が入所する施設です。慢性期疾患とは、長期間にわたって治療を必要とする疾患のことです。脳卒中、心筋梗塞、がん、関節リウマチ、糖尿病などが慢性期疾患の例です。指定介護療養型医療施設では、医師や看護師、介護士などの専門家が24時間体制で入所者の健康状態を管理し、必要な医療処置や介護サービスを提供しています。
介護技術について

介護技術における粗大動作

粗大動作とは何か 粗大動作とは、身体の大きな筋肉を使って行う動作のことです。歩く、走る、ジャンプする、物を持ち上げるなど、日常生活を送る上で欠かせない動作です。粗大動作は、主に骨格筋によって行われます。骨格筋は、意識的に動かすことができる筋肉で、身体の約40%を占めています。 粗大動作の発達は、子どもの成長において重要な役割を果たしています。粗大動作の発達によって、子どもは自分の身体をコントロールする能力を身につけていきます。また、粗大動作の発達は、子どもの認知機能の発達にも影響を与えます。粗大動作が発達することで、子どもは空間認識能力や問題解決能力を身につけていきます。 粗大動作は、高齢者においても重要です。高齢者になると、筋力が低下し、粗大動作が衰えていきます。粗大動作が衰えると、転倒や骨折のリスクが高まります。また、粗大動作が衰えると、日常生活動作が困難になり、介護が必要になることもあります。 そのため、高齢者は粗大動作を衰えさせないことが大切です。粗大動作を衰えさせないためには、適度な運動を行うことが大切です。例えば、ウォーキング、水泳、自転車など、全身運動を行うことが効果的です。また、筋力トレーニングを行うことも効果的です。筋力トレーニングを行うことで、筋力を維持し、粗大動作を衰えさせることができます。
被介護者の状態について

被介護者の状態を適切に把握するための『アセスメント』とは?

アセスメントとは、介護の対象となる方の状態を包括的に評価し、適切なケアプランを作成するためのプロセスです。アセスメントには、対象者の身体的、精神的、社会的、環境的状態を評価することが含まれます。身体的評価には、病歴の確認、身体検査、検査結果の評価などがあります。精神的評価には、対象者の認知機能、気分、行動を評価することが含まれます。社会的評価には、対象者の家族や友人、コミュニティとの関係を評価することが含まれます。環境的評価には、対象者の住居、財務状況、交通手段を評価することが含まれます。 アセスメントは、対象者の状態を理解し、その状態に合ったケアプランを作成するために不可欠なプロセスです。アセスメントの結果を基に、ケアプランを作成し、そのケアプランに沿って介護を提供することで、対象者の状態を改善し、自立を支援することができるようになります。
介護機器について

陽圧呼吸とは?必要性と方法、メリット・デメリット

陽圧呼吸とは、人工呼吸器の陽圧によって気道に空気を押し込み、肺に空気を入れる方法です。陽圧呼吸は、呼吸が困難な患者に酸素を供給するために使用されます。陽圧呼吸は、気道が塞がっている場合、肺が十分に膨らまない場合、呼吸が弱すぎる場合に、使用されることがあります。陽圧呼吸には、侵襲的な陽圧呼吸と非侵襲的な陽圧呼吸の2つのタイプがあります。侵襲的な陽圧呼吸は、気管切開が必要で、気管にチューブを挿入して行われます。非侵襲的な陽圧呼吸は、マスクを介して行われます。
被介護者の健康維持について

介護される方の栄養成分表示はなぜ重要?

栄養成分表示とは、食品に含まれる栄養素の量を数値化したものです。食品のパッケージに表示されており、食品の栄養価を比較検討する際に役立ちます。表示される栄養素は、エネルギー、タンパク質、脂質、炭水化物、ナトリウムなどです。 介護される方は、健康な人と比べて栄養素の必要量が高くなることが多く、栄養不足に陥りやすい傾向があります。そのため、介護される方の食事には、栄養成分表示を参考に、栄養バランスの取れた食事を心がけることが大切です。 栄養成分表示には、食品100gあたりの栄養素の量が表示されています。介護される方の体重や活動量に合わせて、必要な栄養素の量を計算し、食事の際に調整することが大切です。また、栄養成分表示には、食品に含まれる添加物などの情報も表示されています。介護される方の健康状態に合わせて、添加物を避ける必要がある場合は、栄養成分表示を参考に食品を選ぶようにしましょう。
被介護者の健康維持について

被介護者の健康維持とレム睡眠

レム睡眠とは、別名「急速眼球運動睡眠」とも呼ばれ、睡眠中に眼球が素早く動いている状態のことを指します。 睡眠は、脳が休息を取り、記憶の定着や疲労回復を促す重要な役割を果たしています。睡眠には、ノンレム睡眠とレム睡眠の2種類があり、レム睡眠は睡眠全体の約20~25%を占めています。レム睡眠は、睡眠の後半に多く見られ、夢を見ることが多いとされています。また、レム睡眠中は脳が活動的になり、筋肉が麻痺した状態になるため、体の動きが止まります。 レム睡眠は、被介護者の健康維持に重要な役割を果たしています。レム睡眠中は、脳の神経細胞が修復され、記憶の定着を促進する脳波が発生します。また、レム睡眠中は、成長ホルモンが分泌され、筋肉や骨を強化し、免疫力を高める効果があります。 したがって、被介護者の健康を維持するためには、レム睡眠を十分にとることが大切です。
介護技術について

灌流とは? 重要な医療行為と注意すべきポイント

灌流とは、人為的に血液を循環させたり、血液の役割を果たす溶液を体内に送って生体組織へのダメージを軽減する医療行為のことです。 灌流は、心臓発作や脳卒中の患者など、血液が適切に流れない状態にある患者の治療に使用されます。また、臓器移植の際に、移植される臓器を一時的に保存するためにも使用されます。 灌流には、体外循環と体外循環なしの2種類があります。体外循環は、心臓や肺が機能していない場合に使用される方法で、患者の血液を体外に取り出し、機械によって循環させます。体外循環なしの灌流は、心臓や肺が機能している場合に使用される方法で、患者の血液を体内に残したまま、機械によって循環させます。 灌流は、患者の生命を救うための重要な医療行為ですが、注意すべき点もあります。灌流を行うと、患者の血液に空気や細菌が入ってしまうことがあります。そのため、灌流を行う際には、空気や細菌が入らないように十分な注意が必要です。また、灌流を行うと、患者の血液が凝固しやすくなることがあります。そのため、灌流を行う際には、患者の血液が凝固しないように、抗凝固剤を投与する必要があります。
被介護者の健康維持について

被介護者の健康維持と疼痛管理

疼痛とは何か? 疼痛とは、身体的・精神的な原因による不快な感覚のことです。痛みは、単なる不快感から、激しくて耐え難いものまで、その程度はさまざまです。疼痛は、多くの場合、組織障害の兆候です。疼痛は、突然発症することもあれば、徐々に進行することもあります。また、一定の期間続く場合もあれば、断続的に起こる場合もあります。疼痛は、身体的、精神的、社会的な問題を引き起こす可能性があります。疼痛は、人の生活の質を低下させ、日常生活への参加を困難にする可能性があります。また、疼痛は、うつ病や不安などの精神的な問題を引き起こす可能性もあります。
被介護者の状態について

バランスと足腰の衰え。そして『平衡機能障害』とは?

平衡機能障害とは、体のバランスを保つ機能が低下し、ふらつきや転倒が起こりやすくなる状態を指します。平衡機能は、内耳、小脳、筋肉や関節の感覚など、複数の感覚器官や器官系が連携して成り立っています。これらのいずれかに異常が生じると、平衡機能が低下し、平衡機能障害が起こります。 平衡機能障害には、中枢性平衡機能障害と末梢性平衡機能障害の2種類があります。中枢性平衡機能障害は、脳や小脳に異常が生じて起こる平衡機能障害です。末梢性平衡機能障害は、内耳や筋肉、関節の感覚に異常が生じて起こる平衡機能障害です。 平衡機能障害の原因はさまざまです。中枢性平衡機能障害の原因としては、脳卒中、脳腫瘍、多発性硬化症、パーキンソン病などがあります。末梢性平衡機能障害の原因としては、メニエール病、前庭神経炎、突発性難聴、筋無力症などがあります。 平衡機能障害の症状は、ふらつき、転倒、めまい、吐き気、嘔吐などがあります。ふらつきは、歩くときや立っているときに起こることが多く、転倒につながる可能性があります。めまいは、ぐるぐる回るような感覚や、物が揺れているように見える症状です。吐き気や嘔吐は、めまいを伴う場合によく起こります。 平衡機能障害の治療法は、原因によって異なります。中枢性平衡機能障害の場合、原疾患の治療が行われます。末梢性平衡機能障害の場合、薬物療法、リハビリテーション、生活習慣の改善などが行われます。
被介護者の健康維持について

経皮内視鏡的胃廔造設術を知ろう!

経皮内視鏡的胃廔造設術(PEG)を知ろう! 経皮内視鏡的胃廔造設術とは 経皮内視鏡的胃廔造設術(PEG)とは、経口摂取が困難な患者さんに、腹部皮膚から胃に直接栄養を注入するためのチューブを留置する治療法です。経鼻栄養や経静脈栄養と比較して、チューブ交換が不要で、日常生活や社会生活に支障をきたすことなく栄養摂取が可能です。PEGは、嚥下障害、胃食道逆流症、腸閉塞などの病気で、経口摂取が困難な患者さんに適応されます。 PEGの手術は、患者さんの腹部を切開し、胃に直接チューブを留置する手術です。手術は、全身麻酔または局所麻酔で行われます。手術時間は、約30分です。PEGの合併症としては、感染症、出血、創傷感染などが挙げられます。PEGは、経口摂取が困難な患者さんの栄養管理に有用な治療法ですが、合併症のリスクを考慮した上で、慎重に検討する必要があります。
介護制度について

介護制度と行政不服審査法

介護制度と行政不服審査法 行政不服審査制度とは 行政不服審査制度とは、行政機関が行った処分に対して、その処分に不服のある者が、その処分を行った行政機関の上級行政機関または独立の行政審査機関に審査を請求することができる制度です。 この制度は、行政機関の処分に対する不服申立ての救済手段として設けられたものであり、行政機関の処分が適法かつ合理的なものであったかどうかを審査することを目的としています。 行政不服審査制度は、行政機関の処分に対する不服申立ての救済手段として重要な役割を果たしています。行政機関の処分に対する不服申立ては、行政機関の上級行政機関または独立の行政審査機関に行うことができます。 行政不服審査制度の対象となる処分は、行政機関が行う処分であれば、原則としてすべて含まれます。ただし、法律や政令で特に定められている場合を除いて、次のような処分は行政不服審査制度の対象外となります。 1. 行政機関が行う処分でも、国民の権利義務を創設または変更するものではない処分 2. 行政機関が行う処分でも、国民の権利義務に重大な影響を与えるものではない処分 3. 行政機関が行う処分でも、国民の権利義務に影響を与えるものではない処分
介護機器について

知っておきたいアウターのいろいろ

アウターとは、日本語でアウターウェアと呼び、防寒や雨風を防ぐ目的で着用する上着のことです。 コート、ジャケット、ブルゾン、パーカー、ダウンジャケットなど、さまざまな種類があります。アウターは何枚か持っておくと、天候や気温に合わせて着こなすことができ、ファッションを楽しむこともできます。 アウターを選ぶ際には、まず自分の体型や好みに合ったものを選ぶことが大切です。また、着用するシーンや目的を考えて選ぶのもポイントです。例えば、ビジネスシーンでは落ち着いた色のコートやジャケットが適しています。カジュアルシーンでは、色やデザインが豊富なブルゾンやパーカーがおすすめです。雨や雪の日には、防水機能のあるアウターを選ぶと、濡れずに済みます。 アウターのお手入れも大切です。汚れがついたら、早めに洗濯したり、クリーニングに出したりしましょう。また、保管する際には、湿気の少ない場所に保管し、カビや虫食いから守るようにしましょう。アウターを正しくお手入れすることで、長く愛用することができます。
被介護者の健康維持について

食中毒への対策を知り、命を守ろう

食中毒とは、細菌、ウイルス、寄生虫などの病原体によって引き起こされる食物を摂取することで発症する病気です。食中毒は、食中毒の原因となる病原体が付着した食品を食べることで起こります。食中毒は、細菌によるもの、ウイルスによるもの、寄生虫によるものの3つに大別されます。細菌による食中毒には、サルモネラ菌による食中毒、大腸菌による食中毒、ブドウ球菌による食中毒などがあります。ウイルスによる食中毒には、ノロウイルスによる食中毒、ロタウイルスによる食中毒などがあります。寄生虫による食中毒には、アニサキスによる食中毒、トリヒネラによる食中毒などがあります。食中毒の症状は、下痢、嘔吐、腹痛、発熱などです。食中毒は、重症化すると死に至ることもあるため、注意が必要です。食中毒を防ぐためには、食品を十分に加熱する、食品を正しく保存する、食品を清潔に扱うなどの注意が必要です。